Galleta craquelada de limón

May 13, 2021 | 0 Comentarios

Cómo hacer y preparar la Receta de Galleta craquelada de limón

Me encanta hornear estas galletas craqueladas de limón por la textura rugosa e irregular que tienen.  Estas pastas con mucho sabor limón también se conocen como Crinkles de limón. Con una taza de té es un excelente capricho de la tarde. 

Estas galletas craqueladas de limón tienen ingredientes básicos como por ejemplo la harina mantequilla o huevo. Se parece un montón a la famosa receta de pastas de mantequilla, pero como siempre la diferencia está en las cantidades y el cómo elaborarlas. Por ejemplo, el reposo de estas Crinkles de limón en el frigorífico tiene mucha importancia. No es una galleta de limón cualquiera. La superficie rústica adquiere por el rebozado en azúcar glas y el crecimiento durante del horneado. Porque sin ninguna duda, el mejor gancho, podríamos decirlo así, de estas galletas es su original forma, con estas arrugas y surcos bonitos. Lo mismo pasa en mi otra receta de galletas de plátano y chocolate. Este aspecto único llama mucho la atención.

El siguiente punto fuerte de esta receta de galleta económica es su sabor  intenso  cítrico. No siempre se puede ver recetas explicando cómo hacer galletas de limón que sabe de limón de verdad. Con las galletas de naranjas pasa lo mismo. Encontrar una receta con un sabor cítrico agradable requiere un tiempo de búsqueda intensa en Google.

Pero si has llegado a mi receta de galletas craqueladas de limón espero que te van a gustar. El zumo de limón y la ralladura de limón son los secretos de un sabor intenso de estas pastas caseras.  Si decides hacerla van a ser las acompañantes más singulares de tus tazas de té o café, ya sea por la mañana o por la tarde.

“Como siempre tenemos limones en casa, manten esta receta a mano para cuando tengas un antojo.”

 

Galleta craquelada de limon
Receta de Galleta craquelada de limón
Como hacer galleta craquelada de limón

Tips de fotos:

Ahora está muy de moda hacer fotografías con luz dura. ¿Qué es la luz dura en la fotografía? Es una luz del sol o de una fuente de luz artificial que ilumina directamente el objeto sin difusor, produciendo unas sombras muy bien definidas y donde se marcan claramente las formas de los objetos. Para mí, lo más bonito en estas fotografías es el juego de luces y sombras. Al ver estas fotos suelo sentir una emoción algo dramática y mucha energía también. Me encanta usar la luz dura en la fotografía gastronómica, ya que a través de esta técnica puedo llamar la atención de la belleza innata que hay en los alimentos. El contraste entre las luces y las sombras transmite mucha emoción. Los brillos, formas, colores o la ausencia de colores, son unas herramientas perfectas para hablar a través de las imágenes.

En estas fotos he colocado una cortina fina que tenía un relieve muy bonito, para dar una sensación hogareña a estas fotos, a pesar de la dureza de esta luz demasiado fuerte, casi sólida. Para comparar esta foto con otra versión más colorida, te pongo la Limonada de fresas, donde los colores tienen mucha importancia.

 

Galleta craquelada de limón

Galleta craquelada de limón

Una galleta con un look muy especial
Tiempo de cocción 20 min
Plato Galletas
Cocina todo el año
Raciones 12

Ingredientes
  

  • 100 g de Mantequilla pomada
  • 1 huevo
  • 140 g de Harina
  • 15 g de Maicena
  • 45 ml de Zumo de limón
  • Ralladura de 1 limón mediano
  • 60 g de Azúcar
  • Azúcar glas para rebozar

Elaboración paso a paso
 

  • Bate la mantequilla con el azúcar y cuando esté cremosa añade el huevo. Sigue batiendo.
  • Incorpora el zumo de limón y la ralladura de limón. Añade a la masa la harina y la maicena. Sigue batiendo hasta que tengas una masa homogénea. Ahora pon la masa de la galleta en el frigorífico durante 2 horas. Es importante porque ahora la masa está demasiado blanda.
  • Precalienta el horno. Con ayuda de las manos, forma unas bolas con la masa. El tamaño debe ser un poco mayor que una nuez grande. Reboza generosamente cada bolita en azúcar glas. Ponlas en la placa de horno revestida con papel de horno.
  • Hornéalas durante unos 20-25 minutos. Horno: 180ºC. Al sacar las galletas, deja que reposen un pelín en la placa de horno. Durante unos minutos van a estar bastante frágiles, así que manipúlalas con cuidado. Deja enfriar totalmente las galletas en una rejilla.
Keyword azúcar glas, limón

Acerca de mí

¡Hola, soy Emese! Te doy la bienvenida a este recetario visual que intenta seguir el ritmo de las estaciones. Además de mis postres y algunas recetas con un toque vintage y acogedor, también podrás encontrar mis experiencias fotográficas. Saborea las frutas que nos ofrece la Naturaleza. ¿Empezamos?

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