Plum Cake de guindas

Dic 14, 2020 | 0 Comentarios

Cómo hacer y preparar la Receta de Plum Cake de guindas

¿Conoces las guindas? Son dulces, suaves y un poco ácidas. Yo soy una gran amante de las guindas. En casa hicimos muchas veces bizcochos con esta fruta. También la mermelada de guindas estaba siempre en los primeros puestos para hacer postres con ella.

Últimamente tengo un poco más morriña hacia nuestro huerto, así que casi era obligatorio hacer algo con guindas. Hoy ha tocado un Plum Cake de guindas y para la compota, he usado una hecha en Alemania. Las guindas en compota las podéis encontrar en tiendas rumanas o también en grandes superficies.

Este Plum Cake también queda super rico con cerezas frescas.

 

plum cake de guindas
plum cake de guindas

Plum Cake de guindas

Una dulce alternativa
Tiempo de cocción 45 min
Plato Postre
Cocina Verano
Raciones 12

Ingredientes
  

  • 100 g de Mantequilla pomada
  • 280 g de Harina
  • 7 g de Levadura en polvo
  • 130 g de Azúcar
  • 250 ml de Yogur natural
  • 105 g de Almendra molida
  • 3 Huevos
  • ½ vaina de Semillas de vainilla
  • 280 g de Guindas en almíbar, sin el hueso y ya escurridas (o guindas o cerezas frescas)
  • 5 g de Bicarbonato sódico

Elaboración paso a paso
 

  • Precalienta el horno. Engrasa un molde con un poco de mantequilla, espolvoréalo con harina y elimina la sobrante. En su lugar, puedes usar papel de horno o un molde de silicona también.
  • Bate la mantequilla con el azúcar dos minutos. Añade los huevos uno por uno, sigue batiendo la masa hasta que esté cremosa y después añade el yogur y la vainilla. Incorpora la harina con la levadura en polvo, el bicarbonato sódico y la almendra molida. Forma una masa homogénea.
  • Vierte la masa en el molde y alísala. Incorpora las guindas una por una. Presiónalas un poco con el dedo, o con una cuchara, para que se hundan en la masa.
  • Hornea el bizcocho durante unos 45-50 minutos. Horno: 180ºC.
  • Deja reposar el Plum Cake en el molde 20 minutos y después vuélcalo sobre una rejilla. Deja que se  enfríe totalmente.

Notas

Después de deshuesar las guindas o cerezas frescas, puedes limpiarte las manos con limón. Así, el color rojo se te irá más fácilmente. 
Keyword cereza, guinda

Acerca de mí

¡Hola, soy Emese! Te doy la bienvenida a este recetario visual que intenta seguir el ritmo de las estaciones. Además de mis postres y algunas recetas con un toque vintage y acogedor, también podrás encontrar mis experiencias fotográficas. Saborea las frutas que nos ofrece la Naturaleza. ¿Empezamos?

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