Tarta de pera

2015-11-10
  • Porciones : 12
  • Tiempo preparación : 0m
  • Tiempo cocción : 0m
  • Tiempo total : 0m

Ingredientes

  • 200g de harina
  • 1 huevo
  • 20g de azúcar
  • 100g de mantequilla (a temperatura ambiente)
  • 3 peras
  • 2 yemas
  • 250ml nata
  • 60g de azúcar
  • 1 pizca de vainilla
  • 4 clavos
  • Un trozo de canela
  • 20g de maicena

Receta - Pasos a seguir

Paso 1

Hierve 2 minutos la nata con la vainilla, los calvos y la canela. Deja enfriar y después quita las especias.

Paso 2

Mezcla la harina, el azúcar (20g) y la mantequilla. Amasa un poco para que tenga un aspecto arenoso. Añade el huevo y forma una masa homogénea. Deja reposarla en el frigorífico durante 30min.

Paso 3

Estira la masa y pon una forma desmontable y revestida con papel horno. Haz una pared de 2cm de alto. Diámetro del molde: 23cm.

Paso 4

Pela las peras y corta en filetes gruesos (5mm). Coloca esos filetes en el molde.

Paso 5

Mezcla la yema con el azúcar (60g), la nata y la maicena. Reparte esta mezcla encima de las peras.

Paso 6

Pon la tarta en el horno precalentado durante unos40-50min. Horno: 180ºC

Paso 7

Al sacar la tarta del horno deja enfriar en el molde.

Notas: Me parecía siempre curioso los postres hechos con pera. No sé… la pera tiene un sabor sensible  y me parece difícil transformarla a un buen postre. La semana pasada hice esta trata  como un intento… a ver si me puede gustar. Fue una sorpresa total. Me gustó mucho. Es delicado sutil y elegante.

Comentarios recetas

Comments (4)

  1. posted by elizabeth on 12 noviembre, 2015

    buen dia, quisiera saber si no consigo la nata, ¿con que podria reemplazarla?
    gracias, saludos.

    • posted by Emese on 12 noviembre, 2015

      Hola Elizabeth!
      Gracias por comentar en mi pagina! Si no tienes nata en casa te puede valer la leche entera o semidesnatada. O si tienes un poco de intolerancia a la lactosa puedes usar leches vegetales. Yo usaría la leche de almendra(sin azúcar y puedes añadir un poco más de azúcar que pongo en la receta si te apetece. En este caso te cambiará el sabor de la tarta… por el sabor de la almendra… quizá te iba gustar mas…) o hay unas natas vegetales( yo conozco uno, que es nata de arroz que uso para también para hacer quiche suele salir bien)
      saludos

      • posted by elizabeth on 14 noviembre, 2015

        Muchas gracias, intentaré hacerla mañana mismo 🙂

        • posted by Emese on 15 noviembre, 2015

          Que lo disfrutes ! Un abrazo

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