Trenza de chocolate

2016-04-03
  • Nivel de dificultad:
  • Porciones : 10
  • Tiempo preparación : 0m
  • Tiempo cocción : 0m
  • Tiempo total : 0m

Ingredientes

  • Para la masa:
  • 330g de harina
  • 170-180 ml de leche
  • 1 cuchara sopera de aceite de girasol
  • Yemas de 2 huevos
  • 1 cuchara de té de azúcar
  • 25g de levadura fresca panadero
  • Para el relleno:
  • 125g de mantequilla (en punto de pomada)
  • 120g azúcar
  • 40g de cacao en polvo
  • Para pincelar:
  • 1 huevo

Receta - Pasos a seguir

Paso 1

Mezcla la harina, el azúcar, el aceite, la leche, las yemas y la levadura panadero. Forma una masa homogénea.Algunas harinas abroven mas o menos agua. Puedes añadir un poco mas leche si te falta o puedes quitar si te sobra.

Paso 2

Bate la mantequilla con el azúcar y el cacao en polvo. El resultado es una crema de chocolate. “En punto de pomada” significa que la mantequilla está muy cremosa, blanda.

Paso 3

Divide la masa en tres partes iguales.

Paso 4

Extiende cada trozo de masa en forma rectangular. El tamaño es: 36cm x 13cm.

Paso 5

Unta cada rectángulo con la crema, después enróllalos.

Paso 6

Haz una trenza con los tres rollos. Ponlo en una placa de horno revestido con papel horno.

Paso 7

Deja reposar la trenza 30min.

Paso 8

Pincela la trenza con el huevo.

Paso 9

Hornea la masa en horno precalentado durante unos 30-40min, hasta que esté dorado. Horno: 180ºC.

Paso 10

Deja enfriar.

Notas: hooo esta receta tiene mucha historia. Cuando la última vez estaba en mi país, la madre de mi cuñada me regalo una nota con esta receta. Resulta que esta receta es  muy antigua y solo lo conoce pocas familias en el pueblo donde ella vive. Pues desde entonces llevo pensando cuando es el momento adecuado para hacer esta trenza. Unos 4 años. No sé… me parecía un poco simple. Me he equivocado. Mira la foto… es tan bueno como se puede imaginar. De verdad es un desayuno muy muy diferente: antiguo, romántico… o simplemente arrasado por el chocolate.

Comentarios recetas

Comments (2)

  1. posted by Lis on 13 mayo, 2020

    Hola, intente tu receta pero se me rompió la trenza por debajo en el horno…. De igual forma seguiré intentando hasta que quede perfecta!!

    • posted by Emese on 14 mayo, 2020

      Hola Lis,
      Hoooo cuéntame que paso? A que refieres que «rompió la trenza por debajo de horno»? Me gustaría que te salga perfecta la trenza. Que piensas que fallo? Si te ha roto puede ser que masa estaba demasiada blanda, fina. Puede ser que el tiempo de cocción o temperatura no estaba bien. Ya me dirás. Feliz jueves.

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