Si te ha gustado la foto de esta tarta de pera donde la fruta está entera, en este post te pongo la receta. A pesar de su aspecto espectacular, sigue siendo un postre sencillo que solo requiere algo más de atención que otra cosa. ¿Empezamos?
Me imagino que si has buscado postres con peras, te has encontrado con este estilo de tarta de pera donde se colocan las frutas en formato vertical. Enseguida atrapa todas las miradas. ¿Cómo hacer estas tartas bonitas? Solo necesitas un poco de paciencia, nada más. En realidad, se trata de un bizcocho delicioso que combina canela, avellanas y frutas. El secreto de que las peras estén bonitas en la tarta es, no quitarles la piel. Además, es fundamental escoger peras duras y cocinarlas «al dente». Cortar la base es importante para que se mantengan erguidas.
Es una receta que convierte un simple desayuno o merienda en algo muy diferente, aunque estas tartas bonitas también pueden servir para ocasiones especiales. Como esta tarta de manzana de tres pisos. Los postres con frutas pueden ser muy originales y sorprendentes, perfectos para muchas celebraciones que quizá ahora ni te imaginas. ¡Dales una oportunidad!
Si la próxima vez te apetece hornear algo bonito, rico y con fruta de temporada, espero que te acuerdes de esta tarta de pera. Un postre sencillo con ingredientes simples y con un resultado espectacular. Si quieres rizar el rizo, puedes servirla con un poco de nata montada, nadie te dirá que no.
“¡Dios mío, qué bonita es esta tarta! Deberíamos comer mas postres con peras”.
Receta de Tarta de pera con avellanas
Ingredientes
- 100 g de Mantequilla
- 2 Huevos L
- 180 g de Azúcar moreno
- 100 g de Avellanas tostadas
- 200 g de Harina
- 10 g de Levadura en polvo
- 200 ml de Leche
- 1 cucharada de café de Canela molida
- La piel rallada de ½ limón
- 5 Peras medianas duras
- 2 cm de Canela en rama
- 4 Clavos enteros
Elaboración paso a paso
- Muele las avellanas. Puedes usar una picadora sencilla.
- Lava las peras, corta el fondo de las peras para que estén planas, así las frutas se mantendrán de pie solas. Ponlas en agua fría con un trozo de canela y un par de clavos. Cuando empiece a hervir el agua, cocina las frutas 1 minuto. Después deja enfriar las peras.
- Calienta la mantequilla. Cuando ya esté disuelta, sigue cocinando la mantequilla hasta que adquiera un color marrón claro. Cuela la mantequilla y deja que repose hasta que esté tibia.
- Bate el azúcar moreno con el huevo. Cuando esté cremoso, añade una cucharada de canela molida, la piel rallada de ½ limón y poco a poco la mantequilla. Sigue batiendo durante 1 minuto.
- Ahora incorpora la leche y después la avellana molida, la harina y la levadura en polvo. Sigue batiendo otro minuto más para que tengas una masa homogénea.
- Pon papel de horno en un molde desmontable (puedes untar las paredes con mantequilla y después espolvorearlas con harina. Elimina la harina sobrante). Molde: 23 cm.
- Vierte la masa en el molde. Pon las peras dentro. Hornea la tarta, con el horno previamente precalentado, durante una hora. Horno: 180ºC.
- Deja enfriar la tarta en el molde hasta que esté tibia. Después quita el molde y deja enfriar la tarta en una rejilla.
Notas
Acerca de mí
¡Hola, soy Emese! Te doy la bienvenida a este recetario visual que intenta seguir el ritmo de las estaciones. Además de mis postres y algunas recetas con un toque vintage y acogedor, también podrás encontrar mis experiencias fotográficas. Saborea las frutas que nos ofrece la Naturaleza. ¿Empezamos?
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