Tarta de cereza

2015-07-04
  • Porciones : 16
  • Tiempo preparación : 0m
  • Tiempo cocción : 0m
  • Tiempo total : 0m

Ingredientes

  • 210g de mantequilla (temperatura de ambiente)
  • 4g de levadura en polvo
  • 2 huevos
  • 1 pizca de semillas de vainilla
  • 1 cuchara de té de yogur griego
  • 360g de harina
  • 105g azúcar
  • 900g de cereza
  • 60g de azúcar para endulzar las cerezas
  • 1 cuchara de té de canela molida

Receta - Pasos a seguir

Paso 1

Mezcla la harina con la levadura en polvo, azúcar (105g) y la vainilla. Añade la mantequilla y amásalo. Tendrá un aspecto arenoso.

Paso 2

Incorpora 1 huevo y el yogur griego y forma una masa homogénea. Si te falta un poco de harina puedes añadir un poco. Pon la masa en el frigo mientras preparas el relleno.

Paso 3

Deshuesa las cerezas, estruja un poco para que suelta un poco de jugo. Tira este liquido ( o puedes beberlo, está genial!!)

Paso 4

Divide la masa: 85% + 15%.

Paso 5

Extiende la pasta más grande y pon en el molde desmontable, que está revestido con papel horno. La parte más pequeña extiende también, y corta en tiras de 1cmde ancho. Diámetro del molde: 23cm.

Paso 6

Cubrir el fondo con la cereza, espolvorea con el azúcar (60g) y la canela molida.

Paso 7

Tapa la tarta con las tiras en forma de enrejado.

Paso 8

Batir el huevo y untar las tiras.

Paso 9

Hornea el pastel en el horno precalentado durante unos 40min hasta esté dorado. Horno: 180ºC

Paso 10

Con mucho cuidado hay que quitar el molde y deja enfriar la tarta.

 

Notas: Otra de mis recetas favoritas… No puede pasar ni un verano sin comer este pastel. Esta receta no es famosa ni especial sino es tradicional. Esta tarta de cerezas es de estas recetas lo que siempre hacíamos en casa. Yo soy tan apasionada a los postres hecho con frutas que una vez me pasó que me comí 5-6 piezas grandes en 30min… casi la mitad de la tarta… No comment. Un dato curioso: la apariencia de mi tarta se parce mucho a la célebre Tarta de cereza Twin Peaks

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