Empanada de nieve

Nov 28, 2020 | 2 Comentarios

Cómo hacer y preparar la Receta de Empanada de nieve

¿Has pensado alguna vez hacer unas empanadillas dulces en el horno? Aquí tienes una receta que te puede interesar. Me encantan estas empanadillas y se rellenan con mermelada.

Su nombre original es: Croissant de nieve( Hókifli en húngaro). El nombre viene porque al rebozar las empanadas quedan así de bonitas y blancas. No es un postre empalagoso y resulta perfecto si te lo llevas como tentempié para un viaje. Te durará todo el camino… si puedes contenerte. Además, si estas buscando una receta sin huevo, esta masa de empanadilla dulce te gustará. Reconozco que la inspiración para hacer esta receta me surgió al ver la nieve que cayó en Zaragoza unos días antes. Algo totalmente inesperado.

“Puedes usar la mermelada que más te guste. Incluso puedes hacer estas empanadillas de varios sabores.”

 

empanada de nieve
como hacer empanada relleno de mermelada
empanada de nieve

Empanada de nieve

Usa tu mermelada favorita par rellenar las empanadas
Tiempo de cocción 15 min
Plato Empanada
Cocina todo el año
Raciones 10

Ingredientes
  

  • 2 cucharadas soperas de Agua fría
  • 25 g de Azúcar
  • 350 g de Harina
  • 1 Limón mediano usaremos la ralladura
  • 160 g de Mantequilla fría
  • 125 g de Yogur griego

Para rellenar:

  • 340 g de Mermelada algo densa, que no esté muy liquida

Para rebozar:

  • Azúcar glas avainillado

Elaboración paso a paso
 

  • Mezcla el azúcar con la harina, la ralladura de limón y la mantequilla fría. Empieza a amasar. Cuando tengas una textura arenosa añade el yogur y el agua fría. Forma una masa homogénea. Pon la masa en el frigo durante 1 hora.
  • Precalienta el horno. Extiende la masa con un rodillo. El grosor debe ser de unos 3 mm. Con la ayuda de un corta pasta grande, corta la masa en círculos (Yo usé un vaso de agua). Diámetro de unos 8-9cm.
  • Rellena los círculos con una cucharadita de mermelada. ¡No hay que poner demasiado! Cierra las empanadas presionando los bordes. También puedes utilizar un tenedor.
  • Pon las empanadas en una placa de horno revestida con papel horno. Hornéalas, precalentando previamente el horno, durante unos 15-17 min. Horno: 180ºC.
  • Al sacar del horno las empanadas rebózalas en azúcar glas avainillado. Deja que se enfríen en una rejilla.
Keyword mermelada

Acerca de mí

¡Hola, soy Emese! Te doy la bienvenida a este recetario visual que intenta seguir el ritmo de las estaciones. Además de mis postres y algunas recetas con un toque vintage y acogedor, también podrás encontrar mis experiencias fotográficas. Saborea las frutas que nos ofrece la Naturaleza. ¿Empezamos?

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2 Comentarios

  1. Enikő

    Hola Emese.
    Voy a guardar la receta, a la vista, porqué quiero hacerlas, estos días. Que ricas deben de ser. Son dulces que añoro, dulces que hacía mi abuela y de los que hace mi mamá, tan buenas.
    Cuida este gripe. Un beso

    Responder
    • emese

      Hello hello Eni ,

      Me acuerdo que comimos mucho estas hókifli en semana santa , en la oficina cuando alguien traía postres para su cumpleaños en el trabajo o con las amigas . Vaya recuerdos. La verdad yo como tu … añoro estas recetas. Feliz viernes !!!!!!!

      Responder

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