Galleta de coco

Dic 27, 2020 | 0 Comentarios

Cómo hacer y preparar la Receta de Galleta de coco

¿El coco es una de tus pasiones? Aquí tienes esta galleta fácil de elaborar y que podrás disfrutar junto con tu bebida favorita.

Me encanta masticar el coco rallado que lleva esta galleta. A ver si te gusta mi versión hecha con mantequilla. También he comprobado que se moja muy bien en té o en una taza de cacao. Una cosa que no he podido comprobar es cuánto duran las galletas. Me parecía imposible. Día tras día hacía la prueba y siempre me parecían muy sabrosas y crujientes.

“Una galleta muy duradera si la conservas en una caja metálica o un tupper. ”

 

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galleta de coco

Galleta de coco

Una galleta simple que siempre gusta
Tiempo de cocción 10 min
Plato Galletas
Cocina todo el año
Raciones 18

Ingredientes
  

  • 200 g de Harina
  • 100 g de Azúcar
  • 100 g de Mantequilla de temperatura ambiente
  • 120 g de Coco rallado
  • 1 Huevo
  • 4 g de Levadura en polvo

Para rebozar:

  • Un puñado de azúcar

Para pincelar:

  • 1 Huevo

Elaboración paso a paso
 

  • Mezcla la harina, el azúcar, la levadura en polvo y después añade la mantequilla. Amasa todo bien hasta que la mezcla esté arenosa. Incorpora el coco rallado y 1 huevo. Haz una masa homogénea. Pon la masa en el frigorífico durante 45 minutos.
  • Precalienta el horno.
  • Extiende la masa hasta conseguir un grosor de unos 7mm. Corta la masa con un cortapastas que tenga una forma que te guste. Pon las galletas en una placa revestida con papel de horno y pincélalas con huevo batido.
  • Hornea las galletas durante unos 10 minutos hasta que estén ligeramente doradas. Horno: 180ºC. Al sacar las galletas, rebózalas en azúcar y déjalas enfriar.

Notas

Prueba a hacer estas galletas con los niños, les gustará rebozarlas en el azúcar. Puedes usar los cortapastas que tengas en casa. 
Keyword coco rallado, mantequilla

Acerca de mí

¡Hola, soy Emese! Te doy la bienvenida a este recetario visual que intenta seguir el ritmo de las estaciones. Además de mis postres y algunas recetas con un toque vintage y acogedor, también podrás encontrar mis experiencias fotográficas. Saborea las frutas que nos ofrece la Naturaleza. ¿Empezamos?

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