¿Te gusta hornear galletas caseras para Navidad? Aunque existen miles de recetas, aquí te propongo la mía. Estas galletas de Navidad decoradas no solo son dulces y exquisitas, también pueden convertirse en unos regalos muy bonitos. ¿Empezamos?
Esta es una galleta de miel y especias muy popular en Hungría. Su nombre es Mézeskalács y además de tener una gran tradición, existen versiones muy coloridas. En este post te enseño la versión que se hace para Navidad. Para conseguir su sabor característico hace falta elaborar una mezcla de especias, al igual que sucede en la receta de Lebkuchen, en la de las galletas de jengibre o en los besos de miel. Todas estas pastitas son fantásticas, aromáticas, fáciles de preparar y duran mucho tiempo.
Cuando ya tengas la masa extendida de estas galletas navideñas, usa los cortapastas que tengas. Es fácil conseguir un ambiente navideño utilizando formas de renos, muñecos, estrellas o árboles de Navidad. Una vez horneadas, empieza la parte creativa de este postre. Usa tu imaginación para que estas galletas adornadas de Navidad no pasen desapercibidas. Ya verás que con el glaseado real es fácil obtener unos resultados muy bonitos. Si quieres, también puedes colorearlas, de esta manera podrás conseguir unos dibujos super chulos. Aunque he de decir que a mí me gusta mucho más el royal icing tradicional tal cual.
No hay nada mejor que reunirnos todos juntos y pasar un tiempo creativo con estas galletas de Navidad decoradas. Además, se puede disfrutar compartiendo uno de esos momentos en los que reina la paz y la diversión familiar.
“En mi casa siempre adornamos el árbol de Navidad con estas galletas”.
Receta de Galletas de Navidad decoradas
Ingredientes
Para la masa de las galletas:
- 250 g de Harina
- 50 g de Harina de espelta integral
- 1 Huevo L
- 50 g de Azúcar glas
- 50 g de Mantequilla pomada
- 5 g de Bicarbonato sódico
- 100 g de Miel
La mezcla de especias:
- 1 cucharada de té de Canela molida no colmada
- ¼ cucharada de té de Nuez moscada molida no colmada
- ½ cucharada de té de Jengibre molido no colmada
- ¼ cucharada de té de Semillas de cilantro molido no colmada
- ½ cucharada de té de Anís molido no colmada
- ¼ cucharada de té de Clavo molido 2-3 clavos
- ¼ cucharada de té de Pimienta de Jamaica molida 1-2 pimientas
- ¼ cucharada de té de Cardamomo molido 1-2 cardamomos
Glaseado real:
- 35 g de Clara de huevo
- 230 g de Azúcar glas tamizado
- 5 ml de Zumo de limón
Elaboración paso a paso
Preparando la mezcla de especias:
- Haz la mezcla de especias. Las que no puedas encontrar molidas puedes molerlas en un molinillo de café o en el mortero. Solo necesitamos 3 cucharadas de té de esta mezcla. El resto puedes guardarlo en un recipiente cerrado.
Elaborando la masa:
- Bate el huevo con la mantequilla y la miel. En otro bol mezcla la harina con la harina de espelta integral, el bicarbonato sódico y las especias. Junta los ingredientes secos con la mezcla anterior. Tendrás una masa lisa y un pelín pegajosa. Ahora pon la masa en un recipiente, tápalo y déjalo un día en un sitio fresco, ¡pero NO en la nevera! Como ya es invierno, yo lo he dejado en la encimera de la cocina.
- Precalienta el horno. El día siguiente estira la masa con la ayuda de un poco de harina para que no se pegue. El grosor es: 3-4 mm. Con un cortapastas enharinado haz formas.
Horneado:
- Pon las galletas en la placa de horno revestida con papel de horno. Hornea las galletas durante unos 9 minutos. El tiempo depende del tamaño de tus galletas. No tienen que dorarse mucho. Es suficiente con que se queden cocidas y un pelín morenas. Deja que se enfríen.
Para decorar las galletas navideñas:
- Tamiza el azúcar glas. Bate una clara de huevo con el azúcar glas unos 5 minutos hasta que quede una crema lisa y brillante. Añade el zumo de limón. Tendrás una crema densa y blanca, sin grumos. Ahora pon la crema en la manga pastelera. No llenes demasiado la manga para que así puedas dibujar más fácilmente. Haz un agujero chiquitín y empieza a dibujar y decorar las galletas. Una vez tengas las galletas terminadas deja que se sequen varias horas. Después puedes guardarlas en una caja metálica o en botes de vidrio grandes.
Notas
Acerca de mí
¡Hola, soy Emese! Te doy la bienvenida a este recetario visual que intenta seguir el ritmo de las estaciones. Además de mis postres y algunas recetas con un toque vintage y acogedor, también podrás encontrar mis experiencias fotográficas. Saborea las frutas que nos ofrece la Naturaleza. ¿Empezamos?
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