Cómo hacer y preparar la Receta de Gofre

Si has estado en Bruselas o en el futuro quieres visitarla, los waffles formarán parte de este viaje. Si estás allí quieres probar todas las versiones que ves. Mientras a la vuelta de casa perseguirás la receta de los gofres belgas. Yo te ayudo a recordar o adelantar este dulce ambiente y de olor de vainilla de las calles de Bélgica.

Principalmente hay dos tipos de gofres en este país. El gofre belga y el gofre de Lieja. El primero es más ligero y esponjoso. Su sabor es menos dulce y su forma es muchas veces rectangular. La textura de la masa es más líquida antes de freír en la Gofrera. Mi post se trata de la receta de los gofres belgas estilo Lieja. Es más dulce, más compacta y también crujiente. Para elaborarla suelen usar azúcar perlado. Yo no he utilizado porque en España no es habitual encontrar en las tiendas, pero con azúcar normal también queda delicioso.

¿Cómo hacer gofres caseros? Este postre belga se elabora con levadura panadero. Hay un corto tiempo de reposo, para que la masa se fermenta. Una vez frito, en la Gofrera, viene la mejor parte. El topping de los waffles es infinito. A mí me gusta con mermelada o frutas de temporada y nata montada. Con fresas y con un poco de salsa de chocolate está super rico también.

Desde que tengo la Gofrera, esta máquina no ha parado en los días festivos cuando hay tiempo para desayunar juntos tranquilamente. No hay nada mejor que estos desayunos eternos, disfrutar, reír y hacer la receta de los gofres belgas. Te pongo también estos otros postres, que nos gusta comer en estas mañanas felices, Cinnamon Rolls, Brioche, o Tarta de crepes.

(La receta es del libro de Pastelería de SEAS)

“Saborea un gofre belga en tu propia casa.”

 

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como hacer gofre belga en casa

Gofre

La receta belga
Tiempo de cocción 5 min
Plato Gofre
Cocina Belga, todo el año
Raciones 8

Ingredientes
  

  • 500 g de Harina
  • 250 g de Mantequilla
  • 100 g de Azúcar
  • 50 g de Levadura panadera fresca
  • 65 ml de Leche tibia
  • 1 Huevo

Para engrasar la Gofrera:

  • Un poco de aceite de girasol

Elaboración paso a paso
 

  • Derrite la mantequilla hasta que esté tibia.
  • Disuelve la levadura panadera en la leche tibia. Ahora mezcla todos los ingredientes juntos. Obtendrás una masa pegajosa. Está bien así.
  • Tapa la masa con un trapo limpio y déjala en un sitio templado durante 45-50 minutos.
  • Forma una bola, extiéndela con las manos y después ponla en la gofrera. Yo la he untado un pelín con aceite de girasol para que no se pegue.

Notas

Los gofres están mucho más ricos recién hechos, todavía en caliente. Para "reanimarlos", los puedes calentar en una sartén durante unos minutos. 
Keyword levadura panadera fresca

Acerca de mí

¡Hola, soy Emese! Te doy la bienvenida a este recetario visual que intenta seguir el ritmo de las estaciones. Además de mis postres y algunas recetas con un toque vintage y acogedor, también podrás encontrar mis experiencias fotográficas. Saborea las frutas que nos ofrece la Naturaleza. ¿Empezamos?

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