Cómo hacer y preparar la Receta de Gofre

Aquí tienes una receta básica y sencilla de gofre belga que se hace con levadura fresca de panadero. Queda crujiente y tiene un sabor muy neutral. Muchas veces, a estas recetas les añaden una cantidad extra de azúcar, pero este gofre se elabora sin azúcar perlado, y también queda muy sabroso.

Este es el primer gofre que he hecho en mi vida. Conseguí la Gofrera en unos juegos de dardos en la Feria de Zaragoza durante las fiestas del Pilar. Una jugada costaba 2,5 euros y el resultado es una Gofrera…. ¡Qué ilusión! Ya tenía muchas ganas de estrenarla y espero que pueda usarla durante mucho tiempo.
La receta es del libro de Pastelería de SEAS.
Yo aproveché mis propias mermeladas para untar a los gofres.

“Saborea un gofre belga en tu propia casa.”

 

como hacer gofre belga en casa
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gofre
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Gofre

La receta belga
Tiempo de cocción 5 min
Plato Gofre
Cocina Belga, todo el año
Raciones 8

Ingredientes
  

  • 500 g de Harina
  • 250 g de Mantequilla
  • 100 g de Azúcar
  • 50 g de Levadura panadera fresca
  • 65 ml de Leche tibia
  • 1 Huevo

Para engrasar la Gofrera:

  • Un poco de aceite de girasol

Elaboración paso a paso
 

  • Derrite la mantequilla hasta que esté tibia.
  • Disuelve la levadura panadera en la leche tibia. Ahora mezcla todos los ingredientes juntos. Obtendrás una masa pegajosa. Está bien así.
  • Tapa la masa con un trapo limpio y déjala en un sitio templado durante 45-50 minutos.
  • Forma una bola, extiéndela con las manos y después ponla en la gofrera. Yo la he untado un pelín con aceite de girasol para que no se pegue.

Notas

Los gofres están mucho más ricos recién hechos, todavía en caliente. Para "reanimarlos", los puedes calentar en una sartén durante unos minutos. 
Keyword levadura panadera fresca

Acerca de mí

¡Hola, soy Emese! Te doy la bienvenida a este recetario visual que intenta seguir el ritmo de las estaciones. Además de mis postres y algunas recetas con un toque vintage y acogedor, también podrás encontrar mis experiencias fotográficas. Saborea las frutas que nos ofrece la Naturaleza. ¿Empezamos?

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