Helado de vainilla

Dic 26, 2020 | 0 Comentarios

Cómo hacer y preparar la Receta de Helado de vainilla

Esta es la receta del verdadero Helado de vainilla casero. El Helado de vainilla de toda la vida, se podría decir así también.

El helado y el verano, ¡qué combinación más buena! En días de calor no hay nada como tomarte un helado cremoso, y su sabor a vainilla es tan intenso que, muchas veces, no puedes parar.
Esta receta es muy fácil de preparar y no necesitas heladera para hacerlo. Si cada 30 minutos bates bien el helado con la varilla, no tendrás grumos ni cristales, te lo aseguro. La miel no dará sabor, solo impedirá que se formen cristales. Esta receta de helado de vainilla la puedes complementar con muchos postres, por ejemplo, con el Apple Crumble, o también te sirve para rellenar Macarons.

“Un helado vintage para tiempos modernos.”

 

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Helado de vainilla

El helado más clásico que existe
Tiempo de cocción 20 min
Plato Helado
Cocina Verano
Raciones 10

Ingredientes
  

  • 500 ml de Leche entera
  • 200 ml de Nata (35% materia grasa)
  • 6 Yemas
  • 30 g de Miel sin cristales, muy líquida y mejor que no tenga sabor fuerte
  • 140 g de Azúcar
  • 1 vaina de Vainilla

Elaboración paso a paso
 

  • Separa las semillas de la vaina de vainilla y pon todo a hervir con las ¾ partes de la leche.
  • En otro bol mezcla las yemas, el azúcar y el resto de la leche. Junta los dos líquidos y empieza a cocinar. No hay que hervir, solo cocinar hasta que la crema quede espesa, que cubra la cuchara de madera.
  • Cuela la crema. Añade la miel y deja enfriar.
  • Cuando la crema esté fría, ponla en el congelador. Hay que congelar durante 4 horas y cada 30 minutos hay que mezclar enérgicamente para eliminar cristales de agua. Al pasar las 4 horas, pon el helado en un recipiente hermético. Unos 5 minutos antes de comerlo, sácalo del congelador para que esté más blando y cremoso.

Notas

Este era el helado favorito de mi madre. 
Keyword vainilla

Acerca de mí

¡Hola, soy Emese! Te doy la bienvenida a este recetario visual que intenta seguir el ritmo de las estaciones. Además de mis postres y algunas recetas con un toque vintage y acogedor, también podrás encontrar mis experiencias fotográficas. Saborea las frutas que nos ofrece la Naturaleza. ¿Empezamos?

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