Tarta de ciruela

Dic 27, 2020 | 0 Comentarios

Cómo hacer y preparar la Receta de Tarta de ciruela

Esta es una receta sencilla de tarta de ciruela, a la que por su forma también podríamos llamar Pie de ciruela. Se hace con ingredientes que son fáciles de encontrar. El relleno lleva ciruelas bien maduras y canela. Eso sí, compra ciruelas alargadas y carnosas, así este pastel de ciruela te quedará perfecto.

Por fin ha llegado ya la ciruela azul o alargada a Zaragoza. Tenía muchas ganas de comerla. En la frutería me decían que este tipo de ciruela no se llama ciruela, sino ciruelo… no sé cuál puede ser la diferencia. Siempre aprendo algo nuevo.

(Origen de la receta: A mi Süteményes Könyvünk de József Váncza ).

“A partir de agosto no se puede pasar sin postres con ciruela”

tarta de ciruela
tarta de ciruela

Tarta de ciruela

Simplemente perfecta
Tiempo de cocción 40 min
Plato Tarta
Cocina Otoño, Verano
Raciones 12

Ingredientes
  

  • 400 g de Harina
  • 18 g de Levadura en polvo
  • 1 Huevo
  • 125 g de Yogur griego
  • 30 g de Azúcar
  • 120 g de Mantequilla

Para el relleno:

  • 1 kg de Ciruelas
  • 1 cucharada de té de Canela molida
  • 110 g de Azúcar

Para pincelar:

  • 1 Yema de huevo

Elaboración paso a paso
 

  • Precalienta el horno.
  • Mezcla la harina con la levadura en polvo, el azúcar y la mantequilla. Empieza a amasar hasta que tengas una masa grumosa.
  • Añade el huevo y el yogur griego. Amásalo y forma una masa homogénea. Divide la masa en dos partes, una de un 75% del total y la otra del 25%.
  • Limpia las ciruelas. Quita el hueso y córtalas en trozos grandes. Mézclalas con la canela y el azúcar.
  • Extiende la primera masa (que es la grande) y ponla en un molde desmontable revestido con papel de horno. Diámetro del molde: 23 cm.
  • Pon las ciruelas encima de la masa.
  • Extiende la segunda masa (la pequeña) y cubre con ella las ciruelas.
  • Pincela la tapa con la yema y con un tenedor haz un bonito dibujo. Pon el pastel en el horno durante unos 40-50 minutos. Horno: 180ºC.
  • Al sacar la tarta del horno deja que se enfríe unos 30 minutos en el molde y después quita el molde. Por último, deja que se enfríe totalmente.

Notas

Si en esta receta, simplemente cambias la ciruela por manzana, podrás conseguir una rica tarta de manzana. 
Keyword canela, ciruela

Acerca de mí

¡Hola, soy Emese! Te doy la bienvenida a este recetario visual que intenta seguir el ritmo de las estaciones. Además de mis postres y algunas recetas con un toque vintage y acogedor, también podrás encontrar mis experiencias fotográficas. Saborea las frutas que nos ofrece la Naturaleza. ¿Empezamos?

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