Bizcocho con nectarina

2016-08-14
  • Porciones : 12
  • Tiempo preparación : 0m
  • Tiempo cocción : 0m
  • Tiempo total : 0m

Ingredientes

  • 100g de mantequilla (pomada)
  • 2 huevos
  • 125g de azúcar
  • 150g de almendra molida
  • 150g de harina
  • 5g de bicarbonato de sodio
  • 9g de levadura en polvo
  • 200g yogur natural
  • ½ limón: la piel rallada
  • 450g de nectarina
  • 40g de azúcar

Receta - Pasos a seguir

Paso 1

Pon la mantequilla y el azúcar (180g) en un bol. Bátelos.

Paso 2

Añade los huevos uno por uno. Sigue batiendo hasta que tengas una crema lisa.

Paso 3

Agrega el yogur y la ralladura de limón. Sigue batiendo.

Paso 4

Incorpora la harina, la almendra molida, el bicarbonato de sodio y la levadura en polvo. Mezcla todo muy bien.

Paso 5

Unta un molde desmontable con mantequilla y espolvoréalo con harina. Molde: diámetro 23cm.

Paso 6

Corta las nectarinas con un cuchillo a un grosor de 3-4mm.

Paso 7

Vierte la masa de bizcocho en el molde. Alisa la superficie y cúbrela con las láminas de las nectarinas.

Paso 8

Espolvorea la fruta con el azúcar (45g).

Paso 9

Hornea la tarta en el horno precalentado durante unos: 45-50min. Horno: 180ºC.

Paso 10

Deja reposar la tarta 10min en el molde, después elimina el molde y deja enfriar la tarta completamente.

Notas: Te propongo este bizcocho por su sencillez. Te da tiempo hacerlo en un tiempo record. Es un bizcocho de almendra  con una tapa muy decorativa  de nectarinas. Además agosto es el mejor mes para disfrutar estas frutas. Son dulces jugosos, me encanta  el color amarillo que tienen. Solo por imaginármelo tengo ganas de buscar una nectarina y devorarla. ¿Te imaginas esta tarta esperándote por la mañana con tu taza de té o café? O si no puedes llevarlo a la playa también… es muy original.

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