Galletas Anzac (Anzac biscuit)

2015-05-23
  • Porciones : 23
  • Tiempo preparación : 0m
  • Tiempo cocción : 0m
  • Tiempo total : 0m

Ingredientes

  • 100g copos de avena
  • 145g harina
  • 150g de azúcar moreno
  • 55g ralladura de coco
  • 125g de mantequilla
  • 40g miel
  • 2-3 cuchara sopera de agua
  • 4g bicarbonato de sodio

Receta - Pasos a seguir

Paso 1

Calienta la miel, la mantequilla y el agua.

Paso 2

Una vez que se ha fundido la mantequilla, añade a la cazuela el sodio bicarbonato.

Paso 3

Mezcla en un cuenco aparte la avena, harina, azúcar moreno y coco rallado.

Paso 4

Junta la mezcla de coco con la crema de miel.

Paso 5

Haz una masa homogénea.

Paso 6

Forma unas bolitas del tamaño de una nuez grande, hay que aplastarlas un poco. Si quieres moja tus manos de vez en cuando.

Paso 7

Coloca las galletas a la placa de hornear, revestida con papel horno.

Paso 8

Hornea las bolitas durante unos 15-20 min, en horno precalentado. Horno: 160ºC

Paso 9

Al sacar del horno no toques las pastas, porque son muy frágiles. Espera unos minutos antes de manipularlas.

Paso 10

Dejar enfriar.

 

Que galleta más buena. Es una de las galletas más populares de Australia. Se hace con avena, coco y miel. Una combinación perfecta. Yo me quedé adicta  en los años noventa. Leí en este libro: Ünnepi ételek. Se hace rápido y entra en el círculo: “galletas sanas”. Dura un montón y puedes guardarla en una bolsa simple.  Cuando voy de viaje me gusta prepararla así siempre tengo un tentempié sano rápido o es genial para desayunar en la habitación en el  hotel. Así ya no hace falta preocupar por el desayuno y es más batato.

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