Plum Cake de pasas

2018-06-03
  • Porciones : 12
  • Tiempo preparación : 0m
  • Tiempo cocción : 0m
  • Tiempo total : 0m

Ingredientes

  • 240ml de agua
  • 125g de mantequilla
  • 145g de azúcar moreno
  • 250g de pasas de Corinto
  • 280g de harina
  • 6g de levadura en polvo
  • 6g de sodio bicarbonato
  • 2 huevos

Receta - Pasos a seguir

Paso 1

Pon el agua, el azúcar moreno, las pasas y la mantequilla en una cazuela.

Paso 2

Lleva a ebullición esta mezcla y cocínalo en fuego moderado, durante unos 12min. Enfríalo.

Paso 3

Bate los huevos y añade la mezcla de las pasas.

Paso 4

Añade por último la harina, la levadura en polvo y el sodio bicarbonato. Forma una masa homogénea.

Paso 5

Unta un molde con mantequilla y espolvorea con harina o usa papel horno. Yo soy fan de papel horno es muy limpio y seguro. Vierte la masa al molde.

Paso 6

Hornea el bizcocho en el horno durante unos 40min. Horno: 180ºC.

Paso 7

Deja enfriar el bizcocho en el molde durante unos 30 min. Después quita el molde y deja enfriar el pastelito en una rejilla.

Notas: Como me gustan las recetas originales. Suena bien pasas y plum cake, además pienso inmediatamente en algo tradicional. Solo por mencionar el plum cake ya me viene la mente la famosa ceremonia: té a las cinco. Aunque he oído por allí que el café está  ganando terreno. Pues este bizcocho se hace diferente. En vez de batir, hay que hervir los ingredientes. Hooo… que raro. El resultado es un bizcocho ligero y pasas jugosísimas. Además su textura no es exactamente como un bizcocho tradicional.  Wow wow!!!!

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