Rosquillas de anís

2015-04-17
  • Porciones : 25
  • Tiempo preparación : 0m
  • Tiempo cocción : 0m
  • Tiempo total : 0m

Ingredientes

  • 350g de harina
  • 40g de aceite de girasol (si quieres usa aceite de oliva)
  • 100g de azúcar
  • 1 chupito de anís del mono (dulce)
  • 20g de levadura en polvo
  • 3 huevos
  • azúcar para rebozar
  • aceite de girasol o aceite de oliva para freír

Receta - Pasos a seguir

Paso 1

Bate los huevos con el azúcar hasta que se quede esponjoso y blanquecino.

Paso 2

Añade el aceite y bate un poco más.

Paso 3

Incorpora a la masa el anís, después la harina con la levadura en polvo.

Paso 4

Mezcla todo muy bien, para que obtengas una masa homogénea. Deja la masa reposar durante 20min.

Paso 5

Unta las manos con aceite y forma tiras, después seguido, haz aros.

Paso 6

Mete los aros en aceite no muy fuerte. Si dudas con la temperatura, haz una prueba con una rosquilla, haber si se dora bien pero sin quemarse. Cuando ya tienes las rosquillas hechas en un lado, da la vuelta y sigue friendo hasta que este lado se dore también.

Paso 7

Reboza las rosquillas recién fritas, en azúcar. Dejar todo enfriar o quizá en templado está aún más rico.

 

Nota: Esta receta es una maravilla. Vale la pena hacerlo en casa esta riquísima rosquilla. Tiene todo lo puedes esperar de este tipo de dulces: sabor, aroma y textura. Al freír tampoco chupa mucho aceite. Recién hecho es la más deliciosa aunque después se queda un poco blando pero es ideal aun así para mojarla en el té, café o leche. Otra cuestión más. ¿Qué hacer con el aceite usado? Es mejor recogerlo y tirarlo, en el punto de  recogida de los aceites. Es que el aceite al final del proceso queda un pelín oscura, porque hemos usado el aceite durante bastante rato y está  desgastado.

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