Rosquillas de anís

Dic 27, 2020 | 0 Comentarios

Cómo hacer y preparar la Receta de Rosquillas de anís

Estoy enamorada de este postre tradicional español: las rosquillas de anís. Es una receta con ingredientes sencillos y es fácil de hacer, como muchas otras recetas tradicionales españolas. Aquí tienes la receta de mi versión. Un dato muy importante, para esta receta siempre uso aceite de oliva virgen extra. El anís y el aceite de oliva virgen extra, le dan a estas rosquillas caseras un sabor más intenso y sabroso.

Esta receta es una maravilla. Tiene todo lo que puedes esperar de este tipo de dulces: sabor, aroma y textura. Al freír tampoco chupan mucho aceite. Recién hechas están más deliciosas, y aunque después se quedan un poco diferentes, aún así son ideales para mojarlas en el té, el café o la leche.

Nota: ¿Qué hacer con el aceite usado después de freír las rosquillas? Es mejor guardarlo en un recipiente y tirarlo en el punto de recogida de los aceites. En este caso, el aceite, al final del proceso, queda un pelín oscuro y dulce, ya que lo hemos usado durante bastante tiempo y está desgastado.

“Este es el postre español que más me gusta.”

 

rosquillas de anis
rosquillas de anis

Rosquillas de anís

Super sabrosas y aromáticas
Tiempo de cocción 2 min
Plato Rosquillas
Cocina Carnaval, Española, Invierno, Otoño, Primavera
Raciones 20

Ingredientes
  

  • 350 g de Harina
  • 40 g de Aceite de oliva virgen extra
  • 100 g de Azúcar
  • 1 chupito de Anís del Mono dulce ( 35 ml, más o menos)
  • 20 g de Levadura  en polvo
  • 3 Huevos
  • Ralladura de la piel de ½ naranja mediana

Para freír:

  • 1 L de Aceite de oliva

Para rebozar:

  • azúcar

Elaboración paso a paso
 

  • Bate los huevos con el azúcar hasta que quede esponjoso y blanquecino. Añade el aceite y bate un poco más. Incorpora el anís a la masa y después, la harina con la levadura en polvo.
  • Mezcla todo muy bien hasta que obtengas una masa homogénea. Deja la masa reposar durante 20 minutos.
  • Unta tus manos con aceite y forma tiras. Después, haz con ellas aros, pegando entre sí los dos extremos.
  • Mete los aros en aceite no muy fuerte. Si dudas con la temperatura, haz una prueba con una rosquilla a ver si se dora bien, pero sin quemarse. Cuando ya tengas las rosquillas hechas por un lado, dales la vuelta y sigue friendo hasta que este otro lado se dore también. No pongas muchas a la vez, ya que mientras se fríen aumentarán su tamaño.
  • Reboza las rosquillas recién fritas en azúcar. Deja que se enfríen, o aprovecha y cómelas cuando aún están templadas, todavía estarán más ricas.

Notas

Si  lo prefieres también puedes usar aceite de girasol. 
Keyword aceite de oliva, Anis

Acerca de mí

¡Hola, soy Emese! Te doy la bienvenida a este recetario visual que intenta seguir el ritmo de las estaciones. Además de mis postres y algunas recetas con un toque vintage y acogedor, también podrás encontrar mis experiencias fotográficas. Saborea las frutas que nos ofrece la Naturaleza. ¿Empezamos?

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