Tarta de chocolate

2015-10-18
  • Porciones : 12
  • Tiempo preparación : 0m
  • Tiempo cocción : 0m
  • Tiempo total : 0m

Ingredientes

  • 6 huevos
  • 126g de azúcar
  • 170g de harina
  • 15g de caco en polvo
  • 0.5l de leche entera
  • 110g azúcar
  • 3 yemas
  • 35g de maicena
  • 200g de chocolate negro (70% de cacao)
  • 200g de mantequilla (del tiempo)

Receta - Pasos a seguir

Paso 1

Bate el azúcar con los huevos enteros hasta que tengas una crema cremosa y espumosa.

Paso 2

Añade el cacao en polvo con un tamiz.

Paso 3

Añade la harina también con un tamiz. Trabaja con cuidado con unos movimientos ligeros para que la masa no se caiga.

Paso 4

Echar la masa un molde desmontable, que está revestido con papel horno. Alisa la masa en el molde. Diámetro del molde: 23cm

Paso 5

Hornea el bizcocho en el horno durante unos 20min. Horno: 180ºC

Paso 6

Deja enfriar en el bizcocho en una rejilla.

Paso 7

Mezclar en un cuenco las yemas con la maicena, el azúcar y una poca leche fría.

Paso 8

Lleva a ebullición el resto de la leche. Incorpora la mezcla de yemas y cocer todo unos minutos hasta que tengas una crema espesa.

Paso 9

Trocea el chocolate y derrítelo en la crema sin dejar de mover. Dejar enfriar.

Paso 10

Añade la mantequilla a la crema de chocolate bátelo unos minutos para obtener una crema brillante.

Paso 11

Corta el bizcocho en tres círculos.

Paso 12

Unta todos los círculos de bizcocho con la crema, después cubrir con esta crema la tarta por fuera también.

Paso 13

Dejar reposar 1 hora en el frigorífico.

Notas: esta tarta lo hacia mi abuela cuando éramos niños. Casi hemos podido hartar de su sabor… y pedíamos a la abuela que hiciera otra cosa diferente. Intoxicación de tarta de chocolate….hehehhe. Otro día me acordaba esta tarta. Me parece genial que  esta tarta sigue siendo vigente o dicho en otra forma está de moda. Es muy casero, elegante y romántico.

En el programa de Hora 14 Fin de Semana de Cadena Ser hablan de esta tarta.

Comentarios recetas

Comments (2)

  1. posted by Barbara on 26 Noviembre, 2015

    Que buena pintaaaa ummmm

    • posted by Emese on 26 Noviembre, 2015

      Esta tarta te aseguro que está genial!!!!!!

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