Cómo hacer y preparar la Receta de Tarta de Chocolate

La tarta de chocolate que hacía mi abuela. Cremosa, esponjosa e irresistible, con mucho sabor a chocolate. Mirando las fotos me doy cuenta de que casi ya no se pueden ver este tipo de tartas vintage en ningún sitio. ¿Te acuerdas de que muchas de estas recetas eran fáciles de hacer y siempre salían perfectas? Esta receta de tarta de chocolate te aseguro que es así.

Puede que te sorprenda, pero mi abuela la hacía tantas veces, que llegó un momento que ya no queríamos comer esta tarta jamás. Al hornear esta receta, me di cuenta de que sigue siendo muy top y totalmente deseada. Eso es lo que pasa con las recetas de la abuela y con las recetas clásicas. Sobreviven a todo. Así que si estás pensando qué tarta hacer para un cumpleaños, quédate con esta tarta de chocolate porque te encantará. Además, en el programa Hora 14 Fin de Semana de la Cadena Ser, ¡comentaron mi tarta!

“The best cake. Una tarta de otras épocas… echo de menos los postres de mi abuela. ”

 

tarta de chocolate mi abuela
como hacer tarta de chocolate

Tip de fotos:
bengalas, ¡qué bonitas son! ¿Qué piensas cuando ves una bengala? ¿Fiesta, celebración y felicidad? Pues vale la pena aprender a hacer fotos así, fotos con movimiento. Aunque tu postre sea muy sencillo, como esta tarta, estas luces tan románticas te llevarán a otro nivel. Si miras las fotos, son muy simples, no hay props. El punto especial lo pone la bengala.

tarta de chocolate perfecta
tarta de chocolate mi abuela

Tarta de Chocolate

La tarta de chocolate de mi abuela
Tiempo de cocción 25 min
Plato Tarta
Cocina Cumpleaños, todo el año
Raciones 12

Ingredientes
  

  • 6 Huevos
  • 110 g de Azúcar
  • 170 g de Harina
  • 15 g de Cacao puro en polvo

Para la crema:

  • 500 ml de Leche entera
  • 20 g de Azúcar
  • 3 Yemas
  • 35 g de Maicena
  • 200 g de Chocolate negro 70% de cacao
  • 80 g Mantequilla pomada

Elaboración paso a paso
 

  • Precalienta el horno.
  • Por un lado, bate el azúcar con los huevos enteros hasta que tengas una crema cremosa y espumosa. Por otro, mezcla el cacao con la harina y la levadura en polvo. Tamiza esta mezcla.
  • Con un tamiz añade la mezcla anterior, poco a poco, a la masa de huevos. Trabaja con cuidado, con unos movimientos ligeros para que la masa no se caiga.
  • Vierte la masa a un molde desmontable que esté revestido con papel de horno. Alisa la masa en el molde. Diámetro del molde: 23 cm. También puedes untar el molde con mantequilla y espolvorear las paredes y el fondo con harina. Elimina la harina sobrante.
  • Hornea el bizcocho en el horno durante unos 25 minutos. Horno: 180ºC.
  • Mezcla en un cuenco las yemas con la maicena, el azúcar y un poco de leche fría.
  • Lleva a ebullición el resto de la leche. Incorpora la mezcla de yemas y cuece todo unos minutos hasta que tengas una crema espesa. Trocea el chocolate y derrítelo en la crema sin dejar de remover. Deja que se enfríe, pero de vez en cuando hay que dar vueltas para que la crema no se quede rígida y con grumos. Si te quedan grumos puedes batir un poco la crema con la batidora o tamizar la crema.
  • Añade la mantequilla a la crema de chocolate y bate unos minutos para obtener una crema brillante y lisa.

Notas

También puedes usar chocolate con un 52% de contenido en cacao, o una cobertura de chocolate con leche. 
Keyword bizcocho, chocolate

Acerca de mí

¡Hola, soy Emese! Te doy la bienvenida a este recetario visual que intenta seguir el ritmo de las estaciones. Además de mis postres y algunas recetas con un toque vintage y acogedor, también podrás encontrar mis experiencias fotográficas. Saborea las frutas que nos ofrece la Naturaleza. ¿Empezamos?

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2 Comentarios

  1. Barbara

    Que buena pintaaaa ummmm

    Responder
    • emese

      Esta tarta te aseguro que está genial!!!!!!

      Responder

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