Con la llegada de la temporada de las cerezas y las picotas, el deseo de hornear algo rico con ellas cobra fuerza. El problema es que no siempre es fácil encontrar la receta perfecta que vaya bien con estas frutas. ¿Qué te parece si nos sumergimos en el mundo ilimitado de los bizcochos caseros? En este post verás, y si te animas a hacerla también degustarás, la receta de este apetecible bizcocho de cerezas y chocolate.
¿Conoces la sensación que surge cuando ves algo simple, lees la receta, descubres que el postre tiene que estar súper rico y que además tienes todos los ingredientes en casa? Pues esta receta de bizcocho de cerezas y chocolate es así.
La razón para elegir aceite de oliva virgen extra es por ser uno de esos ingredientes básicos en las cocinas de toda España. Aunque debido a que su precio actual es algo elevado, también puedes optar por emplear aceite de girasol. Sin embargo, si te lo puedes permitir, prueba la mezcla del aceite de oliva y las cerezas, ya que es algo delicioso que me encanta.
Muchas veces, al escuchar las palabras de bizcocho de chocolate con cerezas, nos puede venir a la mente la famosa Tarta Selva Negra, pero hay mucha «vida» más allá de esta tarta archifamosa. Por eso, en este post te voy a enseñar cómo hacer un jugoso y esponjoso bizcocho de cerezas y chocolate que es ideal para cualquier desayuno o merienda en plena temporada.
¿Te han quedado ganas de preparar más postres cereciles porque te encanta esta fruta? Entonces voy a añadir alguno más a tu lista: el bizcocho de cerezas, un Angel Food Cake de cerezas o unas empanadillas de cereza. A por los postres veraniegos.
“¡¡¡Cerezas al poder!!!”
Receta de Bizcocho de cerezas y chocolate
Ingredientes
Para la masa de bizcocho de chocolate con cerezas necesitas:
- 150 ml de Aceite de oliva virgen extra suave
- 4 Huevos L
- 160 g de Azúcar
- 15 g de Levadura en polvo
- 150 g de Yogur natural no yogur griego
- 240 g de Harina
- 40 g de Cacao puro en polvo
- 550 g de Cerezas o picotas
Elaboración paso a paso
- Deshuesa las cerezas (o picotas) y resérvalas.
- En un bol mezcla la harina con el cacao puro en polvo. Tamiza esta mezcla y después añade la levadura en polvo. Reserva.
- Precalienta el horno. Unta con mantequilla un molde redondo, espolvorea con harina y elimina la harina sobrante. El diámetro del molde es de 20 cm (puedes usar también uno de 23 cm de diámetro).
- Mezcla el azúcar con los huevos y empieza a batir. Cuando tengas una textura cremosa y blanquecina, añade poco a poco el aceite. Sigue batiendo. Incorpora el yogur y sigue batiendo.
- Ahora añade la mezcla de harina y cacao. Sigue batiendo hasta que la masa esté homogénea.
- Incorpora las cerezas. Vierte la masa de bizcocho en el molde y alísala. También puedes verter primero la masa de bizcocho directamente en el molde y después repartir las cerezas por dentro de la masa. Alísala. Si eliges esta segunda opción hay menos posibilidades de que la mayoría de las cerezas se hundan en el fondo.
- Hornea el bizcocho de chocolate con cerezas durante unos 45-50 minutos. Horno 180ºC. Deja que se enfríe 15 minutos en el molde. Después ya puedes quitar el molde y dejar que el bizcocho se termine de enfriar por completo en una rejilla.
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Notas
Acerca de mí
¡Hola, soy Emese! Te doy la bienvenida a este recetario visual que intenta seguir el ritmo de las estaciones. Además de mis postres y algunas recetas con un toque vintage y acogedor, también podrás encontrar mis experiencias fotográficas. Saborea las frutas que nos ofrece la Naturaleza. ¿Empezamos?
Top 10 + Apetecibles
Delicioso bizcocho con cerezas y chocolate.