Panecillos de queso

Dic 27, 2020 | 0 Comentarios

Cómo hacer y preparar la Receta de Panecillos de queso

Si te gustan los panecillos y el queso, seguro que te encantará este Panecillo de queso húngaro. Es la famosa Sajtos pogácsa húngara. En esta receta te enseño cómo hacerlos paso a paso.

Estos postres salados suelen conocerse también como Scones, pero en realidad, solo coinciden en la forma. Estos panecillos húngaros se elaboran con levadura panadera y se les añade queso, lo cual los hace muy irresistibles. En Hungría también comemos estos panecillos junto con ciertas bebidas. Para el típico picoteo español quedan genial, porque son unos bocaditos pequeños que acompañan tu cerveza o tu copa de vino. En resumen, pueden ser unos grandes protagonistas de cualquier celebración familiar o merienda.

 

“Estos panecillos son un auténtico vicio.”

 

panecillo de queso
panecillo de queso

Panecillos de queso

Un panecillo perfecto para picoteo
Tiempo de cocción 16 min
Plato Panecillo
Cocina Húngara, todo el año
Raciones 30

Ingredientes
  

  • 500 g de Harina normal
  • 150 g de Mantequilla pomada
  • 25 g de Levadura panadera fresca
  • 125 ml de Yogur griego natural
  • 2 Huevos
  • 150 g de Queso rallado
  • 80 ml de Leche
  • 7 g de Sal

Para pincelar y decorar

  • 1 huevo
  • 1 puñado de queso rallado

Elaboración paso a paso
 

  • Desmenuza la levadura y ponla en un cuenco pequeño junto con una pizca de azúcar, una cucharada sopera de harina y 80 ml de leche tibia. Mezcla la preparación, tápala y deja que fermente unos 10 minutos, en un sitio templado, hasta que suba.
  • Mientras, mezcla la harina con la mantequilla hasta que tenga un aspecto arenoso. Incorpora el yogur, 1 huevo, la mitad del queso, la sal y la masa fermentada. Amasa todo hasta obtener  una masa homogénea, muy dura.
  • Cubre la pasta con un paño y resérvalo en un lugar templado. Al cabo de 1 – 1,5 horas debería haber doblado su tamaño. Extiende la masa a un grosor de 1 cm. Después dóblala según las fotos. Repite el proceso una vez más.
  • Precalienta el horno. Extiende otra vez la masa a un grosor de 1,5 cm. Haz unos cortes decorativos. Con la ayuda de un cortapastas redondo haz pequeños discos. A continuación, con las dos manos haz movimientos que hagan subir, estrechar y engordar el grosor de estos discos (mira la foto 4 de abajo).
    como hacer panecillo de queso
  • Pon los panecillos en una placa revestida con papel de horno. Pincélalos con huevo batido y échales queso por encima.
  • Hornea entre unos 13 y 16 minutos hasta que se doren. Horno: 230ºC.

Notas

Para esta receta uso queso fresco o semi curado, porque son quesos que se rallan y se funden bien. Puedes probar también con quesos ahumados. Las versiones son infinitas. 
Keyword levadura panadera fresca, queso

Acerca de mí

¡Hola, soy Emese! Te doy la bienvenida a este recetario visual que intenta seguir el ritmo de las estaciones. Además de mis postres y algunas recetas con un toque vintage y acogedor, también podrás encontrar mis experiencias fotográficas. Saborea las frutas que nos ofrece la Naturaleza. ¿Empezamos?

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