Si no sabes muy bien qué postres hacer con naranjas sanguinas, esta galette te va a gustar. Un colorido pastel de naranja fácil de hacer que ya anuncia la llegada de la primavera. Tomarlo en el balcón, junto a una taza de té y contemplando los primeros rayos de sol de la nueva estación, es una gozada total.
Me acuerdo que cuando era niña en la escuela y llegaba esta época del año, para merendar nos daban naranjas sanguinas. Era una naranja poco querida y muchas veces rechazada por mis compañeros de clase. Parece mentira, porque actualmente esta fruta es bastante popular y no siempre es tan sencillo encontrarla. Ya ni te cuento si queremos hornear algún pastel de naranja fácil con ella.
¿A qué sabe una naranja sanguina? Sabe a cítrico dulce con un inconfundible toque salado. Es una fruta un poco más ácida que una naranja normal, y precisamente por este gusto tan especial, tiene muchos defensores y personas que, en cambio, no pueden ni verla. Tranquilidad. Esta galette de naranjas sanguinas la puedes hacer independientemente de a qué grupo pertenezcas. Su receta es super versátil, lleva una combinación de masa galette crujiente, Frangipane y las deliciosas frutas. Está igual de rico que un bizcocho de naranja o una tarta de queso y naranja.
Para que no tengas que estar buscando desesperadamente esta fruta, es importante saber cuándo es la temporada de las naranjas sanguinas. Desde mediados de enero y hasta abril se pueden encontrar en las tiendas.
Si te apetece probar un bocado curioso y muy bonito, esta receta de pastel de naranja fácil es una muy buena opción. Como las naranjas sanguinas nos acompañan solo durante unos pocos meses, no pienses demasiado y lánzate a por ellas. Estas naranjas rojas son lo suficientemente sabrosas para sorprender, incluso, a personas a las que no les gusta esta fruta.
“Cuando veo naranjas sanguinas en las fruterías, sé que la primavera ya está muy cerca”.
Receta de Galette de naranjas sanguinas
Ingredientes
Para la masa:
- 300 g de Harina
- 130 g de Mantequilla fría
- 90 g de Yogur griego natural
Para el Frangipane:
- 1 Huevo L
- Ralladura de 1 limón mediano
- 115 g de Almendras molidas
- 55 g de Azúcar
- 50 g de Mantequilla pomada
- 10 g de Maicena
Para el relleno con fruta:
- 750 g de Naranjas sanguinas ya limpias y sin piel
- 70 g de Azúcar
Para pincelar y decorar:
- 1 Huevo
- 10 g de Azúcar
Elaboración paso a paso
- Amasa la harina con la mantequilla fría. Cuando tengas una textura arenosa añade el yogur griego. Sigue amasando hasta que consigas una masa lisa y homogénea. Ahora pon la masa en el frigorífico durante 1 hora.
- Para el Frangipane bate la mantequilla con el azúcar. Cuando esta mezcla ya esté cremosa añade el huevo. Sigue batiendo. Incorpora la ralladura de limón y la almendra molida. Reserva esta crema.
- Precalienta el horno.
- Corta las naranjas en rodajas. El grosor es de unos 8 mm - 1 cm. Resérvalas.
- Extiende la masa con un rodillo, dale una forma de círculo y un grosor de unos 2 mm. El diámetro es de 40 cm.
- Pon la masa en la placa de horno revestida con papel de horno. Reparte el Frangipane en el centro de la masa. Deja una masa intacta alrededor de esta crema de unos 7 cm. Cubre la crema de almendras con las rodajas de naranjas sanguinas. Espolvorea la fruta con el azúcar. Ahora dobla los bordes de la masa hacia el interior tapando una parte de las frutas. Con los dedos puedes presionar un poco.
- Pincela los bordes de la galette con el huevo batido. Después espolvorea con el azúcar.
- Hornea la galette de naranjas sanguinas durante unos 40-50 minutos. Horno:180ºC. Al sacarla del horno deja que se enfríe en la placa de horno.
Notas
Acerca de mí
¡Hola, soy Emese! Te doy la bienvenida a este recetario visual que intenta seguir el ritmo de las estaciones. Además de mis postres y algunas recetas con un toque vintage y acogedor, también podrás encontrar mis experiencias fotográficas. Saborea las frutas que nos ofrece la Naturaleza. ¿Empezamos?
Top 10 + Apetecibles
.