Natilla

2015-04-10
  • Porciones : 4
  • Tiempo preparación : 0m
  • Tiempo cocción : 0m
  • Tiempo total : 0m

Ingredientes

  • 500ml de leche
  • 90g de azúcar
  • 5 yemas
  • 8-10g maicena
  • Una ramita de canela
  • Unos trocos de piel de limón

Receta - Pasos a seguir

Paso 1

Hierve durante 5 min. ¾ partes de la leche, con la corteza de limón y la canela. Tira los condimentos y echa la azúcar a la cazuela. Vuelve a hervir.

Paso 2

Mientras mezcla el resto de la leche con las yemas y la maicena.

Paso 3

Incorpora esta segunda mezcla a la leche hirviendo.

Paso 4

Con una espátula, varilla, remueve la natilla hasta que se arranque a hervir otra vez. No hay que cocinar más. Está lista.

Paso 5

Pon la natilla en cuencos que te gustan y deja enfriar.

 

Notas: El acompañamiento tradicional de este dulce español es una galleta… pero esta vez me conformado con una fresita. Que se puede decir sobre esta receta… no mucho. La Natilla el gran favorito de todos los españoles. Me di cuenta que aquí en España esta combinación se usa bastante: cascara de limón y canela. Como por ejemplo en el arroz con leche. Un idea perfecta para una merienda tradicional.

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