Panecillos de queso
2015-04-04- Porciones : 50
- Tiempo preparación : 0m
- Tiempo cocción : 0m
- Tiempo total : 0m
Ingredientes
- 500g de harina
- 150g de mantequilla (estado pomada)
- 25g de levadura fresca panadero
- 125ml de yogur griego natural
- 2 huevos
- 150g de queso rallado
- 7g de sal
- 80ml de leche
Receta - Pasos a seguir
Paso 1
Desmenuza la levadura y pon a un cuenco pequeño, junto con una pizca de azúcar, 1 cuchara sopera de harina y 80ml de leche tibia.
Paso 2
Mezcla la preparación, tapa con un pañuelo y deja fermentar en un sitio templado unos 10 min. , hasta que suba.
Paso 3
Mientras mezcla la harina con la mantequilla hasta que tenga un aspecto arenoso.
Paso 4
Incorpora el yogur, 1 huevo, la mitad del queso, la sal y la masa fermentada.
Paso 5
Amasa todo, para obtener una masa homogénea no muy dura.
Paso 6
Cubre la pasta con un paño y resérvalo en un lugar templado. Al cabo de 1 – 1,5 hora debería haber doblado su volumen.
Paso 7
Extiende a la masa a un grosor de 1 cm. Después haz pliegues según las fotos. Repite el proceso una vez más.
Paso 8
Extiende otra vez la masa a un grosor de 1,5. Haz unos cortes decorativos.
Paso 9
Con la ayuda de una cortapasta redonda, haz pequeños discos. A continuación con las dos manos haz movimientos que hacen subir, estrechar, en total engordar el grosor de estos discos.
Paso 10
Pon los panecillos en una placa revestida de papel horno, pinta con huevo batido y hecha el queso encima.
Paso 11
Hornea las pastitas en horno precalentado durante 13-16 min. hasta que se doren. Horno : 230ºC
Notas: si estas en Hungría tienes que probar estos panecillos. Se venden en todos los lados con sabores diferentes. Esta vez querría enseñarte la versión hecho con queso. Su nombre es: Sajtos pogácsa. Ya verás que te molará y te quitará el hambre. Si estas esperando invitados estos panecillos pueden ser una gran apuesta. Es versátil, incluso puedes meter en el medio un jamón. Aunque en mi país comen el “pogácsa” sin relleno acompañando vino o cerveza.