Pastel de ciruela

2015-09-13
  • Porciones : 18
  • Tiempo preparación : 0m
  • Tiempo cocción : 0m
  • Tiempo total : 0m

Ingredientes

  • 300g de mantequilla
  • 500g de harina
  • 2 huevos
  • 17g de levadura en polvo
  • 150g de azúcar
  • 1 pizca de vainilla
  • 1kg de ciruela (madura, carnosa)
  • 60g de azúcar
  • 1 cucharadita de té de canela

Receta - Pasos a seguir

Paso 1

Mezcla la mantequilla con la harina, levadura en polvo, azúcar (150g) y la vainilla.

Paso 2

Añade los huevos.

Paso 3

Forma una masa homogénea.

Paso 4

Extiende la masa y ponlo en un molde rectangular revestido con papel horno.

Paso 5

Corta las ciruelas en cuartos y ponlos encima de la masa. Intenta presionar un poco para que las frutas sumerjan.

Paso 6

Mezcla el azúcar (60g) con la canela y espárcelo encima de las ciruelas.

Paso 7

Hornea la masa en un horno precalentado durante 45-50min. Horno: 180ºC

Paso 8

Deja enfriar y corta en cuadrados.

Notas: Es un pastel jugoso lleno de sabor. No solamente por las ciruelas maduras sino por la canela también. Es un buen comienzo de una nueva estación. Yo considero que el otoño empieza cuando veo ciruelas en el mercado. Refiero a estas ciruelas carnosas, jugosas y dulces que empiezan a vender a mitades de agosto. Nosotros teníamos un árbol de ciruela en el jardín así que cada vez que  paseábamos cerca siempre comimos una fruta. Bueno los pasteles hechos con ciruelas también eran muy esperados. Como lo echo de menos nuestro jardín.

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