Tarta de chocolate

2015-10-18
  • Porciones : 12
  • Tiempo preparación : 0m
  • Tiempo cocción : 0m
  • Tiempo total : 0m

Ingredientes

  • 6 huevos
  • 110g de azúcar
  • 170g de harina
  • 15g de caco en polvo
  • 2g de levadura en polvo
  • Para la crema:
  • 3 yemas
  • 35g de maicena
  • 200g de chocolate negro (70% de cacao)
  • 80g de mantequilla (del tiempo)
  • 0.5l de leche entera
  • 10g azúcar

Receta - Pasos a seguir

Paso 1

Bate el azúcar con los huevos enteros hasta que tengas una crema cremosa y espumosa.

Paso 2

Mezcla el cacao con la harina y la levadura en polvo. Tamiza esta mezcla.

Paso 3

Añade la mezcla anterior con una tamiz poco a poco a la mas de huevos. Trabaja con cuidado con unos movimientos ligeros para que la masa no se caiga.

Paso 4

Echa la masa un molde desmontable, que está revestido con papel horno. Alisa la masa en el molde. Diámetro del molde: 23cm. O puedes untar el molde con mantequilla y espolvorea las pares y el fondo con harina. Elimina la harina sobrante.

Paso 5

Hornea el bizcocho en el horno durante unos 25min. Horno: 180ºC

Paso 6

Deja enfriar en el bizcocho en una rejilla.

Paso 7

Mezclar en un cuenco las yemas con la maicena, el azúcar y una poca leche fría.

Paso 8

Lleva a ebullición el resto de la leche. Incorpora la mezcla de yemas y cocer todo unos minutos hasta que tengas una crema espesa.

Paso 9

Trocea el chocolate y derrítelo en la crema sin dejar de mover. Dejar enfriar.

Paso 10

Añade la mantequilla a la crema de chocolate bátelo unos minutos para obtener una crema brillante.

Paso 11

Corta el bizcocho en tres círculos.

Paso 12

Unta todos los círculos de bizcocho con la crema, después cubrir con esta crema la tarta por fuera también.

Paso 13

Dejar reposar 1 hora en el frigorífico.

Notas: esta tarta lo hacia mi abuela cuando éramos niños. Casi hemos podido hartar de su sabor… y pedíamos a la abuela que hiciera otra cosa diferente. Intoxicación de tarta de chocolate….hehehhe. Otro día me acordaba esta tarta. Me parece genial que  esta tarta sigue siendo vigente o dicho en otra forma está de moda. Es muy casero, elegante y romántico.

En el programa de Hora 14 Fin de Semana de Cadena Ser hablan de esta tarta.

Comentarios recetas

Comments (2)

  1. posted by Barbara on 26 noviembre, 2015

    Que buena pintaaaa ummmm

    • posted by Emese on 26 noviembre, 2015

      Esta tarta te aseguro que está genial!!!!!!

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Valoración total

(5 / 5)

5 5 1
Vota esta receta

1 personas han valorado esto

Related Recipes:
  • angel food cake con almendras

    Angel food cake con almendras

  • bizcocho de manteuilla de cacahuete y pasas

    Bizcocho de mantequilla de cacahuete y pasas

  • gofre de te matcha

    Gofre de té matcha

  • mermelada de melocoton

    Mermelada de melocotón

  • helado de coco

    Helado de coco

Uso de cookies

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.Aceptar

ACEPTAR
Aviso de cookies