Tarta de frambuesa con yogur

Dic 27, 2020 | 2 Comentarios

Cómo hacer y preparar la Receta de Tarta de frambuesa con yogur

Amarás esta tarta de frambuesa si te gusta el Petit-suisse. Para la base pongo frutos secos, pero si te gusta más, puedes usar galletas o masa quebrada horneada. Es una receta muy versátil y si sientes morriña hacia el verano en mitad del invierno, también puedes hacer esta tarta de frambuesa con frambuesas congeladas. Esta tarta de yogur de frambuesa se hace sin horno, así que es un postre perfecto para disfrutarlo en los días más calurosos de verano.

Una vez más tengo que decir que echo de menos nuestro huerto. Echo de menos estas largas tardes de verano recogiendo cerezas, guindas, grosellas o frambuesas. Por suerte, año tras año las frambuesas son más populares aquí en España. Aun así, puede ser que te surja la pregunta de qué hacer con las frambuesas. Lo mejor es comerlas tal cual. Hacer mermeladas de frambuesas, batidos o tartas, son otras buenas opciones.

“Las frambuesas también podrían ser consideradas como chuches saludables, ya que durante el verano se pueden disfrutar sin ningún tipo de remordimiento.”

 

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Tarta de frambuesa con yogur

Tarta cremosa de Frambuesas
Tiempo de cocción 0 min
Plato Tarta
Cocina Verano
Raciones 12

Ingredientes
  

  • 250 g de Anacardos
  • 50 g de Nueces
  • 100 g de Dátiles ya limpios, sin hueso
  • 30 g de Mantequilla

Para la tarta de yogur:

  • 500 g de Frambuesas
  • 375 g de Yogur griego natural
  • 130 g de Azúcar
  • 200 ml de Nata para montar
  • 9 hojas de Gelatina

Elaboración paso a paso
 

  • Muele los anacardos y las nueces.
  • Pon en remojo un par de horas los dátiles. Cuando ya estén bien hidratados, escúrrelos y bátelos con la batidora. Ahora incorpora la mantequilla derretida y los frutos secos molidos. Con las manos, mezcla todo bien.
  • Unta el fondo de un molde desmontable con mantequilla (muy ligeramente). Diámetro del molde: 23 cm. Pon dentro la mezcla de frutos secos, presionando un poco para que esté más compacta. Alísala y ponla en el frigorífico durante 30 minutos.
  • Pon las hojas de gelatina en remojo.
  • En otro bol, pon las frambuesas lavadas junto con el azúcar y 250 g de yogur. Tritúralo todo.
  • Calienta en un cazo pequeño el yogur restante y después añade las hojas de gelatina. Sigue calentado hasta que la gelatina se disuelva en el yogur. Incorpóralo a la crema de frambuesa.
  • Monta la nata. No tiene que estar muy dura. Junta la nata con la crema de frambuesa.
  • Vierte la crema en el molde y alísala. Para acabar, pon la tarta en el frigorífico durante unas 3-4 horas.

Notas

Puede hacer esta misma tarta con fresas o moras. Eso sí, es importante cambiar la cantidad de azúcar. 
La base la puedes cambiar por otra que te guste más: con galletas o masa quebrada. 
Keyword frambuesa, nata, yogur

Acerca de mí

¡Hola, soy Emese! Te doy la bienvenida a este recetario visual que intenta seguir el ritmo de las estaciones. Además de mis postres y algunas recetas con un toque vintage y acogedor, también podrás encontrar mis experiencias fotográficas. Saborea las frutas que nos ofrece la Naturaleza. ¿Empezamos?

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2 Comentarios

  1. Ana Rodriguez

    Mmm rica y facil porque no hay que meter al horno por favor no se cuanto es en gramos dime en medodas tazas o cucharadas gracias feliz domingo

    Responder
    • emese

      Aunque ya te he contestado en el otro red social me gustaría agradecer por seguir mis recetas . Feliz sábado !!!!!

      Responder

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