Panna Cotta con salsa de Toffee aromatizado con café

Dic 26, 2020 | 0 Comentarios

Cómo hacer y preparar la Receta de Panna Cotta con salsa de Toffee aromatizado con café

Aquí tienes una receta de Panna Cotta tradicional con la que te será muy fácil hacer este postre. En italiano su nombre significa nata cocida. Lo bueno que tiene es que en un cuarto de hora ya la tienes. Lo malo es esperar hasta que se cuaja, pero tampoco es mucho tiempo. Me cuesta más escribir la receta que hacer este postre.

Como es la versión clásica, quería hacer una salsa super italiana y para eso tiene que llevar café. ¿Qué te parece una salsa toffee aromatizada con café?… Hmm, mola mucho. Esta salsa la puedes usar también para otros postres.

 

“Me encanta la textura de este postre. Es perfecta.”

 

panna cotta con salsa de toffee aromatizado con cafe
panna cotta con salsa de toffee aromatizado con cafe

Panna Cotta con salsa de Toffee aromatizado con café

Te encantará si te gusta el café
Tiempo de cocción 20 min
Plato Cremas
Cocina Italiana, todo el año
Raciones 8

Ingredientes
  

  • ¼ vaina de Semillas de vainilla
  • 50 ml de Nata
  • 400 ml de Leche entera
  • 3,5 hojas de Gelatina
  • 50 g de Azúcar

Para la salsa de Toffee:

  • 50 g de Azúcar
  • 100 ml de Nata
  • 80 ml de Agua caliente
  • 5 g de Café soluble

Elaboración paso a paso
 

  • Hierve la leche con la nata, el azúcar y las semillas de vainilla. Deja que se enfríe un poco hasta que esté tibia.
  • Pon en remojo la gelatina.
  • Junta la leche tibia con la gelatina. Mezcla muy bien para que la gelatina se disuelva totalmente. Llena con este líquido unos moldes pequeños. Deja que se enfríen y después guárdalos en el frigorífico.
  • Calienta el azúcar y 1 cucharada sopera de agua. Deja que se cueza hasta que tengas un caramelo de un color claro. Ten cuidado de no pasarte con la cocción. Si el caramelo está muy oscuro puede tener un toque amargo.
  • Mientras, mezcla el agua caliente con el café soluble.
  • Cuando el caramelo esté en su punto incorpora el café y la nata. ¡Ojo! Mucho cuidado al hacer este paso. La diferencia de temperaturas puede hacer que el caramelo se salga y te salpique. Sigue cociendo la salsa hasta que tengas el líquido homogéneo y algo espeso. Serán unos 5-8 minutos. Deja enfriar.
  • A la hora de servir, pon los moldes en agua caliente durante unos segundos. De esta manera los moldes se quitarán fácilmente. Decora la Panna Cotta con la salsa de café.

Notas

Ten mucho cuidado al hacer la salsa para que no te quemes. 
Keyword Cafe, gelatina, nata

Acerca de mí

¡Hola, soy Emese! Te doy la bienvenida a este recetario visual que intenta seguir el ritmo de las estaciones. Además de mis postres y algunas recetas con un toque vintage y acogedor, también podrás encontrar mis experiencias fotográficas. Saborea las frutas que nos ofrece la Naturaleza. ¿Empezamos?

Sígueme

Top 10 + Apetecibles

Otras Recetas relacionadas

Helado de Stracciatella

Helado de Stracciatella

¿Sabes cómo preparar helado de stracciatella? Descubre uno de los helados italianos más populares gracias a estos chips de chocolate finos...

leer más
Helado de membrillo

Helado de membrillo

¿Has hecho alguna vez helado de membrillo? Imagínate lo rico que es saborear este helado artesano con toques de otoño en pleno verano....

leer más
Espuma de fresas

Espuma de fresas

¿Conoces la Espuma de fresas? Si te  enamora el mousse de fresas esta receta también te interesará. Es una crema que se hace enseguida y...

leer más
Lemon Curd

Lemon Curd

Una de las cremas más conocidas del mundo es el Lemon Curd inglés. Solo necesitas zumo de limón y un par de ingredientes sencillos para...

leer más

0 comentarios

Enviar un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada.

Recipe Rating




Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.

Pin It on Pinterest

Share This