Tarta de fresas con crumbles

Dic 27, 2020 | 0 Comentarios

Cómo hacer y preparar la Receta de Tarta de fresas con crumbles

Si te gustan las fresas seguro que te gusta hacer postres con ellas. La Tarta de fresas con crumbles es un postre muy fácil de preparar. La gracia de esta tarta son los grumos, o streusel, que cubren la tarta. Están dulces y crujientes gracias a las almendras fileteadas.

¡Ayyyy la temporada de las fresas, qué disfrute! Me acuerdo cuando era pequeña y comíamos fresas sin más, con nata o algunas veces hacíamos mermelada de fresas también. Más adelante aparecieron mis batidos, que en la familia nos gustaban mucho. En general, siempre había un cierto tipo de escasez de fresas… ¡pero ahora noooo! Por fin hay muchas fresas y es fácil probar recetas nuevas con ellas. Según mi experiencia personal, las mejores fresas empiezan a aparecer en el mercado hacia finales de abril. Y poco después, llegan las fresas que se cultivan al aire libre durante el verano, que son unos auténticos manjares.

“Sigo comiendo miles de kilos de fresas por temporada, sin más, al natural. Aún así, de vez en cuando caen algunas recetillas fresiles como esta.”

 

tarta de fresas con crumbles
tarta de fresas con crumbles

Tarta de fresas con crumbles

Para los amantes de las fresas
Tiempo de cocción 1 h
Plato Tarta
Cocina Primavera, Verano
Raciones 12

Ingredientes
  

  • 3 Huevos
  • 150 g de Mantequilla  pomada
  • 180 g de Harina
  • 10 g de Levadura en polvo
  • 50 g de Azúcar
  • Las semillas de ¼ de vaina de vainilla

Para el crumble:

  • 120 g de Mantequilla pomada
  • 190 g de Harina
  • 70 g de Azúcar moreno
  • 55 g de Almendras fileteadas

Para el relleno de fresas:

  • 600 g de Fresas
  • 40 g de Azúcar moreno
  • 25 g de Maicena
  • 15 ml de Zumo de limón

Elaboración paso a paso
 

  • Pon en un bol las fresas, córtalas en rodajas grandes de 0,5 cm y añádeles el zumo de limón. En otro bol mezcla el azúcar y la maicena. Reserva ambos para más adelante.
  • Precalienta el horno.
  • Pon los ingredientes del crumble en un bol, excepto la almendra fileteada. Ahora con la mano, amásalo hasta que tengas una textura homogénea y la masa se haya convertido en grumos grandes.  Añade la almendra fileteada y ya no hace falta amasar más. Simplemente remueves esta mezcla con una cuchara sopera muy suavemente. Es importante hacerlo así para que las almendras no se rompan. Reserva el crumble.
  • Para el bizcocho bate la mantequilla con el azúcar. Cuando esté cremosa, añade los huevos uno por uno y después las semillas de vainilla. Sigue batiendo.
  • Añade ahora la harina y la levadura en polvo.  Bate la masa unos minutos más hasta que esté homogénea.
  • Forra un molde desmontable con papel de horno. También puedes untar el fondo y la pared con mantequilla y después espolvorear con harina. Vierte la masa de bizcocho al molde. Alísalo. Diámetro del molde: 23 cm.
  • En el bol donde tienes las fresas añade la mezcla de maicena y el azúcar moreno. Ahora ponla encima de la masa de bizcocho. Distribuye bien las fresas para que en todas las partes del bizcocho haya la misma cantidad.
  • Pon encima los grumos con las almendras fileteadas.
  • Hornea la tarta durante 1 hora. En el caso de que las almendras ya tengan un color oscuro pero a la tarta aún le falte tiempo de horneado, pon papel de aluminio encima para protegerlas. Horno : 180ºC. Deja enfriar en el molde. Después quita el molde y el papel.

Notas

Puedes hacer también este postre con cereza o albaricoque.
Keyword almendra laminada, fresas, grumos, streusel

Acerca de mí

¡Hola, soy Emese! Te doy la bienvenida a este recetario visual que intenta seguir el ritmo de las estaciones. Además de mis postres y algunas recetas con un toque vintage y acogedor, también podrás encontrar mis experiencias fotográficas. Saborea las frutas que nos ofrece la Naturaleza. ¿Empezamos?

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