Tartaletas de limón con semillas de amapola y Orange curd

Dic 27, 2020 | 0 Comentarios

Cómo hacer y preparar la Receta de Tartaletas de limón con semillas de amapola y Orange curd

Me encanta el bizcocho de limón con estas semillas de amapola. Qué gustito mordisquear estas semillas dentro de este tierno y esponjoso bizcocho. En esta receta he hecho una versión con tartaletas, pero también puedes hornear este bizcocho de limón en un molde de Plum cake o de muffin. Para acompañar, he preparado un Orange Curd con mascarpone, solo que esta vez lo he hecho con naranjas sanguinas. ¿Te apetece probarlo?

Si haces esta receta en otra época del año, cuando no hay naranjas sanguinas, puedes suprimir la crema de naranjas sanguinas, o sustituirlas por mermeladas u otras frutas de temporada . Este Bizcocho de limón con amapola será riquísimo para tus desayunos o meriendas.
A partir de las primeras semanas de febrero empieza la temporada de las naranjas sanguinas, que dura hasta finales de marzo, más o menos. Es una naranja muy especial y super temporal. Tiene un sabor intenso a naranja, es dulce pero con un toque ácido. En general, son frutas algo más pequeñas y la piel suele ser un poco más dura, así que cuesta algo de pelar. Quizá por eso es más popular hacer zumos con estas naranjas. Yo suelo quitar la piel con un cuchillo. Bueno, y como los demás cítricos, también están cargadas de un montón de vitaminas y minerales.

“¡Qué bonitas son las naranjas sanguinas! Me encanta hacer ensaladas de frutas con estas naranjas y disfrutar con la variedad de colores.”

 

tartaletas de limon con semillas de amapola y orange curd
como hacer tartaletas de limon con semillas de amapola y orange curd

La acidez que tienen las naranjas sanguinas va muy bien para elaborar postres. Con ellas puedes hacer cremas o bizcochos. Realmente es increíble la variedad de postres que puedes hacer con naranjas. Además, este color rojizo queda muy bonito.

tartaletas de limon con semillas de amapola y orange curd

Tartaletas de limón con semillas de amapola y Orange curd

Un bizcocho de limón en una forma diferente
Tiempo de cocción 20 min
Plato Tartaleta
Cocina Primavera, todo el año
Raciones 12

Ingredientes
  

  • 210 g de Harina
  • 3 Huevos
  • 10 g de Levadura en polvo
  • 80 ml de Aceite de girasol
  • 125 g de Azúcar
  • 125 g de Yogur griego
  • La piel rallada de 1 limón mediano
  • 2 cucharadas soperas de semillas de Amapola no colmadas

Orange Curd con mascarpone:

  • 100 ml de Zumo recién exprimido de naranjas sanguinas
  • 15 ml de Zumo de limón
  • La piel rallada de una naranja normal
  • 60 g de Mantequilla
  • 45 g de Azúcar
  • 1 Huevo
  • 2 Yemas de huevo
  • 250 g de Mascarpone

Para decorar:

  • 1 Naranja sanguina

Elaboración paso a paso
 

  • Unta con mantequilla las paredes de 6 tartaletas (o los moldes que tú vayas a usar). Después espolvoréalas con harina y quita la harina sobrante. Precalienta el horno.
  • Para el bizcocho, mezcla los huevos con el azúcar hasta que la mezcla esté cremosa. Después añade poco a poco el aceite. Sigue batiendo.
  • Incorpora el yogur con la ralladura de limón. Mézclalo muy bien.
  • Añade la harina con  la levadura en polvo. Y por último, añade la amapola.
  • Vierte la masa en las tartaletas. Hornéalas durante unos 20 minutos. Horno: 180ºC.
  • Sácalas del horno y deja que se enfríen.
  • Mientras, hacemos una crema de naranja con los ingredientes que pongo en esta receta. Para elaborar la crema busca la receta de Orange curd que tengo en el blog. Cuando tengas hecha la crema déjala enfriar.
  • Añade a la crema de naranja sanguina el mascarpone (es mejor que esté a temperatura ambiente). Bate durante unos minutos para que la mezcla quede super cremosa y ligera.
  • Pon crema encima de las tartaletas y decóralas con unos trozos de naranjas sanguinas.

Notas

Si haces el bizcocho en otro molde el tiempo de horneado cambia.
Sabrás que el bizcocho está ya hecho cuando al meter un palito fino dentro del bizcocho, el palito salga limpio. 
Keyword limón, naranja, naranja sanguina, semillas de amapola

Acerca de mí

¡Hola, soy Emese! Te doy la bienvenida a este recetario visual que intenta seguir el ritmo de las estaciones. Además de mis postres y algunas recetas con un toque vintage y acogedor, también podrás encontrar mis experiencias fotográficas. Saborea las frutas que nos ofrece la Naturaleza. ¿Empezamos?

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