¿Qué te gusta desayunar? Unas magdalenas de frambuesa esponjosas pueden ser irresistibles cuando empieza la temporada de las frutas de verano. Es una receta que se hace enseguida, así que tampoco vas a calentar con el horno la casa cuando el calor apriete.
En verano me encanta comprar frambuesas, son tan ricas, rojas y llenas de vitaminas que se hace inevitable comerlas, tanto crudas, como en este tipo de postres. Me muero por la tarta de queso con frambuesa, Friands de frambuesa, brownie con frambuesas o una sencilla tarta de frambuesa sin horno. Es una “golosina” natural que cunde mucho.
Esta receta de magdalenas de frambuesa es muy fácil de hacer, además es versátil también. Puedes adaptarla a muchas otras frutas, por ejemplo, moras o grosellas. Quizá unas magdalenas de arándanos no resultarían tan interesantes como las otras posibilidades.
Échale un vistazo a los ingredientes, entre ellos, huevo, harina, yogur o mantequilla, sencillos pero con un resultado extraordinario. ¿Te gustaría saber cómo hacer estas magdalenas esponjosas? Esta receta casera es para ti, si quieres disfrutar un bocado suave y con delicadeza. Lo tenía en el blog desde hace ya tiempo, pero la he transformado y he añadido un poco de ralladura de limón, el cual le da un toque sorprendente.
Si esta receta te ha gustado, sigue buceando entre mis propuestas de verano, ya sean de esta fruta o de un suculento Galette de arándanos, hay para elegir. Los postres de verano no tienen fin, al igual que estas magdalenas de frambuesa tampoco. Cuando se acaba una hornada puede ser que ya vas a estar pensando cuándo preparar estas esponjosas creaciones de nuevo.
“Me encanta todo lo que lleva frambuesa. Su sabor es la chuchería de la naturaleza.”
Receta de Magdalena de frambuesa
Ingredientes
- 125 g de Yogur griego
- 50 g de Mantequilla pomada
- 100 g de Azúcar
- La ralladura de la piel de un limón mediano
- 3 Huevos L
- 175 g de Harina
- 8 g de Levadura en polvo
- 180 g de Frambuesas
Elaboración paso a paso
- Bate la mantequilla con el azúcar hasta que esté cremosa. Añade los huevos uno por uno. Sigue batiendo hasta que vuelvas a tener una masa cremosa. Ahora incorpora el yogur y la ralladura de limón. Bate la crema 1 minuto más. Precalienta el horno.
- Incorpora la harina y la levadura en polvo. Mezcla muy bien para que tengas una masa homogénea.
- Coge el molde de muffins de 12 huecos. Pon en cada hueco un papel de magdalenas. Rellena cada hueco un 75%. Ahora pon unas 4-5 frambuesas en cada uno.
- Hornea las magdalenas durante 20-25 minutos. Horno: 180ºC.
- Al pasar este tiempo, saca el molde del horno, quita las magdalenas del molde y déjalas enfriar en una rejilla.
Notas
Acerca de mí
¡Hola, soy Emese! Te doy la bienvenida a este recetario visual que intenta seguir el ritmo de las estaciones. Además de mis postres y algunas recetas con un toque vintage y acogedor, también podrás encontrar mis experiencias fotográficas. Saborea las frutas que nos ofrece la Naturaleza. ¿Empezamos?
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