Magdalena de frambuesa

Dic 27, 2020 | 0 Comentarios

Cómo hacer y preparar la Receta de Magdalena de frambuesa

¿Qué significan para ti unas magdalenas o muffins perfectos? Esta es una receta que tengo en el blog desde hace ya tiempo, pero la he transformado para que las magdalenas de frambuesa queden aún más esponjosas. Además, he añadido un poco de ralladura de limón que le da un toque sorprendente.

E
n verano me encanta comprar frambuesas, son tan ricas, rojas y llenas de vitaminas que se hace inevitable comerlas, tanto crudas, como en este tipo de postres.

Por suerte, puedes elaborar y hornear esta receta de manera rápida, así la cocina no se calienta demasiado en pleno verano. El problema es que a mí me apetece comer estos postres cuando por la mañana hay ya 20 grados… Yo no tengo remedio.
Para variar, puedes probar también esta receta con arándanos, moras o grosellas.

“Me encanta todo lo que lleva frambuesa. Su sabor es la chuchería de la naturaleza.”

 

magdalena de frambuesa
magdalena de frambuesa esponjosa
como hacer magdalena de frambuesa esponjosa

Tips de fotos:
un detalle muy importante es la conservación de los postres. Yo, en general, hago las fotos al día siguiente de haber hecho el postre (en muchos otros tipos de fotografías gastronómicas esto es imposible). Para que se conserven frescos utilizo papel de aluminio, bolsas de plástico, tuppers de cristal o cajas metálicas. Los postres que NO necesitan frío, por ejemplo, estas magdalenas, no los pongo nunca en el frigorífico. La decoración de los postres, según mi experiencia, siempre tiene que hacerse el mismo día de la fotografía. De esta manera, no se daña o estropea nada.

magdalena de frambuesa

Magdalena de frambuesa

Un postre perfecto con magdalenas
Tiempo de cocción 20 min
Plato Magdalenas
Cocina Verano
Raciones 12

Ingredientes
  

  • 125 g de Yogur griego
  • 50 g de Mantequilla pomada
  • 100 g de Azúcar
  • La ralladura de la piel de un limón mediano
  • 3 Huevos
  • 175 g de Harina
  • 8 g de Levadura en polvo
  • 180 g de Frambuesas

Elaboración paso a paso
 

  • Bate la mantequilla con el azúcar hasta que esté cremosa. Añade los huevos uno por uno. Sigue batiendo hasta que vuelvas a tener una masa cremosa. Ahora incorpora el yogur y la ralladura de limón. Bate la crema 1 minuto más. Precalienta el horno.
  • Incorpora la harina y la levadura en polvo.  Mezcla muy bien para que tengas una masa homogénea.
  • Coge el molde de muffins de 12 huecos. Pon en cada hueco un papel de magdalenas. Rellena cada hueco un 75%. Ahora pon unas 4-5 frambuesas en cada uno.
  • Hornea las magdalenas durante 20-25 minutos. Horno: 180ºC.
  • Al pasar este tiempo, saca el molde del horno, quita las magdalenas del molde y déjalas enfriar en una rejilla.

Notas

Escoge las frambuesas que estén más firmes.
Keyword frambuesa, yogur

Acerca de mí

¡Hola, soy Emese! Te doy la bienvenida a este recetario visual que intenta seguir el ritmo de las estaciones. Además de mis postres y algunas recetas con un toque vintage y acogedor, también podrás encontrar mis experiencias fotográficas. Saborea las frutas que nos ofrece la Naturaleza. ¿Empezamos?

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