Si estás buscando la perfección elaborando bizcochos de chocolate, este post te va a interesar mucho. Además, puedes aprovechar las claras de huevo que te sobran. Este Angel Food Cake de chocolate te espera si, para ti, una taza de té es impensable sin un bizcochuelo esponjoso.
A mi novio le vuelve loco el Angel Food Cake. Su favorito es el Angel Food Cake de naranja. Yo simplemente me dejo llevar y disfruto probando nuevas recetas hechas con claras de huevo. Si piensas en los postres con chocolate, seguro que piensas en el Brownie o en una Tarta Sacher, solo que este postre, por su forma, es super original. Es más, esta es la receta donde utilizando ingredientes cotidianos, sin cremor tártaro, puedes hacer un bizcocho alto.
¿Te apetece que te siga contando las ventajas de un Angel Food Cake de chocolate? Este bizcocho esponjoso se hace sin mantequilla y sin aceite tampoco. Si sabes montar la clara a punto de nieve es una receta fácil y rápida de hacer. Una vez tengas el merengue hecho, solo añades un poco más de azúcar, cacao puro y harina, ya está. Eso sí, como he comentado en anteriores posts, para hornear este tipo de bizcocho americano es necesario el molde. Sin eso no te saldrá bien.
Qué bueno es probar recetas hechas con chocolate. Si te he despertado las ganas de comer algo diferente y original con este Angel Food Cake de chocolate, me siento muy feliz. Incluso en esta receta de tarta de moras lo puedes versionar. Pero te invito a dar un paso más. Si te gusta el bricolaje, este Bizcocho de ajedrez puede ser tu nueva conquista en la cocina. ¡A por estas dulces aventuras!
“Me encanta usar el café soluble en recetas que llevan chocolate. El sabor a chocolate se intensifica mucho más”.
Angel Food Cake de chocolate con chips de chocolate
Ingredientes
- 115 g de Azúcar
- 2 g de Levadura en polvo
- 45 g de Harina
- 20 g de Cacao puro en polvo
- 6 Claras de huevo
- 1 cucharada de té de Zumo de limón
- 5 g de Café soluble sin edulcorantes
- 1 pizca de Sal
- 60 g de Chocolate negro 70% de cacao
Elaboración paso a paso
- Mezcla la harina con la levadura en polvo y el cacao. Tamiza y después añade la mitad del azúcar (57 g). Precalienta el horno.
- Disuelve el café soluble en 1 cucharada sopera de agua.
- Pica el chocolate, pero que no quede demasiado fino.
- Monta la clara de huevo con la pizca de sal. Cuando ya esté espumosa pero blanda, añade poco a poco el resto del azúcar (58 g). Sigue batiendo hasta que tengas una espuma firme. Añade el zumo de limón y sigue batiendo.
- Incorpora el café disuelto y bate un poco más hasta que la crema de huevo esté homogénea.
- Añade ahora la mezcla de harina, poco a poco, con la ayuda de una varilla. Hazlo con cuidado para que la masa no baje.
- Agrega el chocolate picado. Vierte la masa en el molde Angel Food Cake. ¡No hay que engrasar! Hornea el bizcocho durante unos 30 minutos. Horno: 180ºC.
- Al sacar el bizcocho del horno, ponlo boca abajo para que repose y déjalo enfríar.
Notas
Acerca de mí
¡Hola, soy Emese! Te doy la bienvenida a este recetario visual que intenta seguir el ritmo de las estaciones. Además de mis postres y algunas recetas con un toque vintage y acogedor, también podrás encontrar mis experiencias fotográficas. Saborea las frutas que nos ofrece la Naturaleza. ¿Empezamos?
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