¿Cuál es ese bizcocho de toda la vida que nos gusta tanto que siempre lo volvemos a hornear? Seguro que uno de ellos es este bizcocho con pepitas de chocolate. Va genial para desayunar, merendar o cuando queremos preparar un bizcocho casero porque nos apetece algo rico un domingo por la tarde. Así que veamos cómo se hace.
Un buen bizcocho con pepitas de chocolate es realmente fácil de elaborar. La base de este postre es un bizcocho de yogur clásico, hecho con mantequilla, al que se añaden pepitas de chocolate. Es esponjoso, ligero, dorado por fuera y, por supuesto, sabe de maravilla.
En lugar de ponerle aceite, a mí me gusta hacer esta receta con mantequilla. De esta manera, la textura es más densa y facilita el corte de los trocitos de chocolate que están desperdigados en el bizcocho. Esta textura también ayuda a que los trocitos de chocolate no caigan al fondo y queden así distribuidos más homogéneamente.
Para este tipo de recetas me encanta aromatizar la masa con vainilla. La vainilla potencia el sabor del chocolate y convierte un sencillo bizcocho casero en una auténtica delicia. Otras combinaciones con pepitas de chocolate que también me gustan mucho son el bizcocho de chocolate o el bizcocho de naranja. Si eres amante del chocolate, no dudes en probarlos.
En casa llevamos horneando este bizcocho con pepitas de chocolate muchos años. Y es que tiene todo lo que buscamos en un bizcocho casero, ya que es sencillo, le apetece a todo el mundo, es reconfortante y su textura queda tierna durante varios días. Solo me queda esperar que te haya gustado mi versión de una de esas recetas de siempre, y que te haga feliz el sublime momento en el que das un bocado y te encuentras con esas deliciosas pepitas de chocolate. A mí, esa sensación me arregla el día.
“La belleza de lo cotidiano”.
Receta de Bizcocho con pepitas de chocolate
Ingredientes
El bizcocho con pepitas de chocolate lleva:
- 200 g de Mantequilla pomada
- 250 g de Harina
- 15 g de Levadura en polvo
- 4 Huevos L
- 230 g de Yogur natural NO yogur griego
- 145 g de chips de Chocolate 70% de cacao o una tableta de cobertura de chocolate
- 145 g de Azúcar
- Las semillas de ½ vaina de Vainilla o el equivalente de extracto de vainilla
Instrucciones
- Precalienta el horno. Unta un molde de Plum Cake con mantequilla y espolvoréalo con harina. Elimina la harina sobrante (en lugar de harina y mantequilla puedes usar papel de horno para forrar el molde).
- En el caso de que no tengas chips de chocolate puedes usar una tableta de cobertura de chocolate. Deberás picar el chocolate en trozos medianos y reservarlo para más adelante.
- En un bol bate la mantequilla y el azúcar hasta que la mezcla esté cremosa. Incorpora las semillas de vainilla o el extracto de vainilla. Sigue batiendo.
- Añade los huevos uno por uno y continúa batiendo.
- Incorpora la mitad del yogur natural y sigue batiendo.
- Pon ahora la mitad de la harina junto con la levadura en polvo. Sigue batiendo y vuelve a añadir la otra mitad del yogur y después el resto de harina con la levadura en polvo. Sigue batiendo hasta que tengas una masa homogénea.
- Incorpora los chips de chocolate o el chocolate picado que tenías reservado del paso dos a la masa de bizcocho. Reserva un puñado de chips de chocolate.
- Vierte la masa en el molde de Plum Cake y alísala. Esparce el puñado de chips de chocolate (el que tenías reservado del paso anterior) por la superficie.
- Hornea el bizcocho con chips de chocolate durante unos 50 minutos. Horno:180ºC. Deja que el bizcocho repose en el molde 15 minutos y después pásalo a una rejilla. Espera a que se enfríe totalmente y ¡bon appétit!
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Notas
Acerca de mí
¡Hola, soy Emese! Te doy la bienvenida a este recetario visual que intenta seguir el ritmo de las estaciones. Además de mis postres y algunas recetas con un toque vintage y acogedor, también podrás encontrar mis experiencias fotográficas. Saborea las frutas que nos ofrece la Naturaleza. ¿Empezamos?
Top 10 + Apetecibles
Sencillo, tierno y muy rico.