En este post vamos a dar la bienvenida al otoño y a sus frutas frescas de temporada. Si te gustan las uvas y quieres hornear un bizcocho jugoso con ellas para tus meriendas y desayunos, sigue leyendo. Esta receta de bizcocho de uvas te va a encantar.
¿Quieres saber cómo hacer este pastel de uvas casero? Lo mejor de esta receta es que es muy fácil de preparar. Solo necesitas los ingredientes habituales para hacer bizcochos. Además, utilizaremos aceite de oliva virgen extra para conseguir una textura muy jugosa y, con el fin de darle un toque especial, tampoco pueden faltar las especias. En este caso, las semillas de hinojo van a convertir a este sencillo postre en un bocado extraordinario. Solo tendrás que molerlas en el mortero para sacar toda la fragancia que tienen. En mi receta de schiacciata puedes comprobar como la uva, junto con las semillas de hinojo y el aceite de oliva, forman una sinergia riquísima.
Mi recomendación es que uses las uvas negras sin semillas. Si no puedes conseguirlas, puedes utilizar verdes, rojas, blancas o uvas moscatel.
Si hasta ahora te preguntabas qué postres hacer con uvas, ya tienes aquí la respuesta. Esta receta de bizcocho de uvas es perfecta para empezar a usar esta fruta en tu cocina. Ya verás lo esponjoso que quedará, así que no dejes pasar el otoño sin prepararlo.
“Hornea, come y repite”.
Receta de Bizcocho de uvas
Ingredientes
Para el bizcocho de uvas:
- 5 Huevos
- 150 ml de Aceite de oliva virgen extra
- 80 g de Azúcar
- 280 g de Harina
- 15 g de Levadura en polvo
- 125 ml de Vino moscatel
- 300 g de Uvas sin semilla
- 2 cucharadas de té de semillas de Hinojo molido no colmadas
Cubrir el bizcocho con:
- 230 g de Uvas sin semilla
- 1 puñado de Almendra laminada
- 30 g de Azúcar
Elaboración paso a paso
- El hinojo lo puedes moler en tu mortero habitual o en un molinillo eléctrico.
- Precalienta el horno. Unta un molde desmontable con mantequilla y espolvorea con harina. Elimina la harina sobrante. Diámetro del molde: 20 cm.
- Bate el huevo con el azúcar hasta que esté cremoso. Ahora añade poco a poco el aceite y sigue batiendo. También poco a poco, añade el vino moscatel y sigue batiendo 2 minutos más.
- Mezcla en un bol aparte la harina con la levadura en polvo y las semillas de hinojo. Incorpora esta mezcla a la masa de huevos. Sigue batiendo hasta que tengas una crema homogénea.
- Vierte en el molde un poco de la masa, más o menos un dedo de grosor. Ahora incorpora las uvas (300 g) y después vierte el resto de la masa en el molde. Alísala.
- Pon las uvas restantes encima (230 g), reparte las almendras laminadas y espolvorea el bizcocho con el azúcar (30 g).
- Hornea el bizcocho en el horno durante unos 35-40 minutos. Horno 180ºC.
- Al sacar el bizcocho del horno déjalo en el molde 15 minutos y después quita el molde.
Acerca de mí
¡Hola, soy Emese! Te doy la bienvenida a este recetario visual que intenta seguir el ritmo de las estaciones. Además de mis postres y algunas recetas con un toque vintage y acogedor, también podrás encontrar mis experiencias fotográficas. Saborea las frutas que nos ofrece la Naturaleza. ¿Empezamos?
Top 10 + Apetecibles
He hecho el bizcocho de uvas y es una verdadera delicia!!
Lo repetiré seguro!!
Me encantan tus recetas, siempre diferentes!!
Hola Anna,
Que ilusión es verte y leerte en el blog de nuevo. Me alegro mucho que te haya gustado esta receta de bizcocho de uvas. Un beso enorme !!!! Feliz noche.