Bundt cake de calabaza con salsa de chocolate

Dic 14, 2020 | 2 Comentarios

Cómo hacer y preparar la Receta de Bundt cake de calabaza con salsa de chocolate

El otoño ya está aquí y con él, todo ese montón de calabazas que veo cuando voy al mercado. Hay de todos los estilos: pequeñas, grandes, amarillas, naranjas o un pelín verdes. Así que es el mejor momento para hornear un bizcocho con ellas.

Este finde me ha apetecido un Bundt cake con calabaza y un montón de especias y claro, para calentar el corazón, salsa de chocolate. Espero que tú también lo disfrutes.

Me encanta la cantidad de condimentos que se usan en este tipo de recetas. Os pongo los que lleva la mía: jengibre, nuez moscada, clavo y canela. Solo tienes que molerlos en el mortero y ya está. Además, los condimentos recién molidos siempre saben más fuertes y aromáticos.

“A estas alturas del año tengo muchas ganas de hornear algo con calabaza. Tartas, pasteles, galletas, o lo que sea.”

 

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Bundt cake de calabaza con salsa de chocolate

La magia está en las especias
Tiempo de cocción 50 min
Plato Postre
Cocina Otoño
Raciones 8

Ingredientes
  

  • 70 g de Mantequilla pomada
  • 100 ml de Leche
  • 250 g de Calabaza horneada y triturada
  • 350 g de Harina
  • 15 g de Levadura en polvo
  • 160 g de Panela
  • 1 cucharada de té de Canela molida
  • ¾ cucharada de té de Jengibre en polvo
  • ¼ cucharada de té de Nuez moscada
  • 1 Pizca generosa de Clavo molido
  • 3 Huevos

Para la salsa de chocolate:

  • 170 g de Chocolate 70% de cacao
  • 100 ml de Leche
  • 10 g de Cacao en polvo
  • 1 cucharada de té de Azúcar (opcional, yo no lo ponía)

Elaboración paso a paso
 

  • Unta el molde con mantequilla. Precalienta el horno.
  • Bate la mantequilla y la panela unos segundos. Añade los tres huevos. Bate todo muy bien. Ahora añade la calabaza triturada y la leche. En otro bol mezcla las especias con la levadura en polvo y la harina. Junta la masa de huevos con la mezcla de harina. Bátelo muy bien hasta que tengas una masa homogénea.
  • Vierte la masa en el molde y alísala. Pon el molde en el horno durante unos 50-60 minutos.
  • Al sacar el bizcocho del horno deja enfriarlo en el molde 5 minutos. Después, quita el molde y deja enfriar el bizcocho en una rejilla.

Salsa de chocolate:

  • Para la salsa, mezcla el cacao con la leche hasta que no tenga grumos.  Añade el azúcar. Ahora añade el chocolate y pon esta mezcla al baño María. Cocina la salsa hasta que esté homogénea.
  • A la hora de servir, pon un trozo de bizcocho y cúbrelo con la salsa. Si la cantidad de salsa te resulta poca, prueba a hacer el doble.

Notas

Una receta para chuparse los dedos. 
Keyword calabaza, chocolate

Acerca de mí

¡Hola, soy Emese! Te doy la bienvenida a este recetario visual que intenta seguir el ritmo de las estaciones. Además de mis postres y algunas recetas con un toque vintage y acogedor, también podrás encontrar mis experiencias fotográficas. Saborea las frutas que nos ofrece la Naturaleza. ¿Empezamos?

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2 Comentarios

  1. Carmen

    Una vez más, es un placer leerte 🙂

    Responder
    • emese

      Ayyyyy Carmen muchas gracias por tus palabras!!! Disfrutaaaaa 🙂 Un beso. Feliz lunes.

      Responder

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