Empanadilla de cerezas

Jul 15, 2021 | 0 Comentarios

Cómo hacer y preparar la Receta de Empanadilla de cerezas

Aprovecha la temporada de las cerezas para preparar dulces y jugosos postres con ellas. En esta receta te explico cómo hacer estas empanadillas dulces con un relleno sabroso de cereza. No dudes más y sigue leyendo.

Yo desde enero empiezo ya a mirar recetas de verano, así que cuando llega junio ya estoy impaciente por hornear estas ricas recetas con cerezas que, por cierto, también puedes elaborar con guindas (cerezas ácidas) o picotas. La receta de esta Empanadilla de cereza es muy fácil de hacer, divertida y creativa. En mi canal de YouTube puedes ver un pequeño vídeo sobre cómo hacerles pliegues bonitos a las empanadillas.

Nota: si lees mi receta en una época del año en la que no hay cerezas no pasa nada, ya que esta masa es muy versátil y es perfecta para hacer empanadillas dulces en general. En este caso, el relleno puede ser de manzana o tu mermelada favorita.

Y aquí te dejo un enlace a otras empanadillas más navideñas.

“Esta empanadilla de cerezas es mortalmente deliciosa.”

 

Empanadilla de cerezas
Como hacer Empanadilla de cerezas
Receta de Empanadilla de cerezas

Tips de fotos:

Pros y contras de usar flores en las fotos gastronómicas.

Una de las tendencias que más tirón tiene en las redes sociales es decorar las fotografías gastronómicas con flores. Ya es otra cuestión si en la vida real, me refiero para la publicidad, tiene sentido o no, pero ese es otro tema. Voy a hacer una autocrítica. Yo me incluyo entre estos fotógrafos gastronómicos que quizá abusan en el uso de flores. Rellenamos los diferentes espacios “muertos” de la foto con ellas. Con las flores es muy fácil conseguir que una foto sea romántica y acogedora. A través de las flores es más sencillo conectar con las personas que miran tus fotos. Las flores en sí, evocan sensaciones positivas.

Pero aquí aparece un gran pero, ya que muchas veces las flores esconden las carencias de las fotografías. Por ejemplo, la falta de una mejor elaboración de los postres, falta de props adecuados que quitan protagonismo al postre y desvían la atención a otros elementos menos interesantes o también, un aumento en los errores de las fotos debidos a una mala elección de los colores. Así que hay que tener cuidado de cómo escogemos el color de nuestra flor.  También es muy importante elegir la flor más adecuada en función de la fotografía. Por ejemplo, si hacemos una foto vintage, no pega una rosa perfecta o cualquier otra flor con una perfección absoluta.

Y por último, ¿de verdad queremos decorar nuestras tartas o postres, que hemos hecho con tanto mimo e higiene, lavándonos las manos muchas veces, con una flor que hemos cogido en el campo con sus bacterias y bichitos o con las flores de la florista que han viajado miles de kilómetros en condiciones no alimentarias y posiblemente tratadas con pesticidas?  Yo desde luego no. Me encanta usar flores, pero se pueden hacer fotos muy bonitas sin ellas también. En este caso, seguro que el protagonista de nuestras fotos va a ser nuestro postre.

 

Empanadilla de cerezas

Empanadilla de cerezas

Jugosas empanadillas con todo el sabor del verano
Tiempo de preparación 25 min
Plato empanadillas
Cocina Verano
Raciones 11

Ingredientes
  

Para la masa:

  • 300 g de Harina
  • 150 g de Mantequilla
  • 55 g de Yogur griego
  • 20 ml de Agua
  • 30 g de Azúcar

Para el relleno:

  • 750 g de Cerezas
  • 55 g de Azúcar
  • 2 cm de Canela en rama

Para pincelar:

  • 1 Huevo

Elaboración paso a paso
 

  • Deshuesa las cerezas. Pon la fruta con el azúcar y la rama de canela en una cazuela. Cocina la fruta durante unos 15 minutos a fuego fuerte hasta que tenga una textura parecida a la mermelada. Deja enfriar. El líquido que han soltado las cerezas no hay que utilizarlo.
  • Amasa la mantequilla con el azúcar y la harina. Cuando tengas una textura arenosa añade el yogur y el agua. Forma una masa homogénea.
  • Divide la masa en 11 bolitas iguales. Extiende cada una formando un círculo de unos 12-13 cm de diámetro.
  • Precalienta el horno.
  • Rellena cada círculo con un par de cucharadas de cerezas cocidas y después dobla la masa formando una empanadilla clásica. Es importante sellar bien los bordes, para ello humedécelos con agua y al cerrar la empanadilla presiona muy bien los bordes. En mi canal de YouTube he dejado un par de ideas para decorar estos bordes.
  • Pon las empanadillas en la placa de horno revestida con papel de horno. Pincela cada una con huevo batido. Hazles unos agujeros con un tenedor o un palo. Hornea las empanadillas durante 25-30 minutos. Horno: 180ºC.
  • Una vez hechas, sácalas y deja que se enfríen en la placa de horno.
Keyword canela, cereza, masa quebrada

Acerca de mí

¡Hola, soy Emese! Te doy la bienvenida a este recetario visual que intenta seguir el ritmo de las estaciones. Además de mis postres y algunas recetas con un toque vintage y acogedor, también podrás encontrar mis experiencias fotográficas. Saborea las frutas que nos ofrece la Naturaleza. ¿Empezamos?

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