Cómo hacer y preparar la Receta de Galletas de caracol

¿Sabes cómo hacer galletas de caracol o galletas bicolor? Esta es una de mis galletas favoritas de toda la vida, por lo menos en mi casa.

En realidad son dos tipos de masas tipo Linzer con diferentes sabores. Una parte es de vainilla y la otra queda coloreada con cacao puro en polvo. Podríamos decir que son dos galletas en una. El truco está en enrollar bien las dos masas para que estén bien unidas y al quedar con ese dibujo en espiral es por lo que se las llama Galletas de caracol.

Dedico esta receta a mi amiga Silvi, que también es una gran fan de estas cookies.

“Se pueden comer solas, pero junto con una mermelada de frambuesa están exquisitas. ”

 

galletas de caracol
galletas de caracol

Galletas de caracol

Una galleta en forma de espiral
Tiempo de cocción 7 min
Plato Galletas
Cocina Centro Europa, todo el año
Raciones 25

Ingredientes
  

  • 100 g de Azúcar
  • 200 g de Mantequilla
  • 300 g de Harina
  • ¼ vaina de Semillas de la vainilla
  • 1 Huevo
  • 15 g de Cacao puro en polvo
  • Mermelada (la que más te guste)

Elaboración paso a paso
 

  • Amasa la harina con la mantequilla, el azúcar y las semillas de vainilla. Obtendrás una textura harinosa. Incorpora el huevo y forma una masa homogénea. Divide la masa en dos partes iguales.
  • Añade el cacao a una de las masas y amásalo.
  • Extiende las dos masas separadas, hasta obtener un grosor de ½ cm.
  • Pon la masa de cacao encima de la masa blanca. Con el rodillo fija las dos láminas. Enrolla las láminas para unirlas firmemente. Pon la masa al frigo durante una hora.
  • Precaliente el horno. Corta la masa en rodajas de un grosor de 3mm.
  • Hornea los círculos a 180ºC durante unos 7-8 minutos, hasta que tengan un color marrón claro. Para la bandeja usa papel de horno. Al sacar las galletas del horno pega dos circulitos con mermelada. Deja que se enfríen.

Notas

Al unir las piezas y después al enrollar la masa, intenta que no quede hueco entre las masas y el rollo esté compacto. 
El origen de esta receta es del libro Szakácsköny de Horváth Ilona.
Keyword cacao, linzer, mermelada, vainilla

Acerca de mí

¡Hola, soy Emese! Te doy la bienvenida a este recetario visual que intenta seguir el ritmo de las estaciones. Además de mis postres y algunas recetas con un toque vintage y acogedor, también podrás encontrar mis experiencias fotográficas. Saborea las frutas que nos ofrece la Naturaleza. ¿Empezamos?

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4 Comentarios

  1. Silvie

    Hola amiga; gracias por dedicarme esta receta, ya sabes que esas galletas que nos trajiste duraron un día y medio, que ricas, ahora me toca a mí probar hacerlas en casa a ver que tal me salen, ya te contaréeee. Gracias

    Responder
    • emese

      Cuando lo haces ya me dirás !!!!!!!! Bsssssssss

      Responder
  2. anneliese

    mmmm

    Responder
    • emese

      A mí también me gusta esta galleta! Ñam Ñam ……

      Responder

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  1. Galletas de caracol - ConcinaConReceta - […] Link: http://elbauldulce.com/recipe/galletas-de-caracol/ […]

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