Seamos sinceros, es bastante fácil hacer helados en casa. No necesitas ni heladera ni utensilios raros. Simplemente requiere un poco de dedicación mínima, pero el resultado es mucho mejor que todos esos polos, cucuruchos o helados industriales. Y cómo no, con la gran ventaja de que conoces perfectamente los ingredientes. ¿Te apetece que hagamos juntos un helado casero de mora con nata? Espero que digas que sí.
Yo, personalmente, estoy enamorada de los helados de frutas. Son bastante simples y no requieren un método de elaboración complicado. Mientras tengas un congelador en casa la cosa va muy bien. La receta de helado casero de mora tampoco es una excepción. Es un postre cremoso y, además, puedes usar moras naturales o silvestres. Aunque en muchas recetas evitan cocinar las moras, yo te recomiendo hacerlo. El sabor es mucho más suculento y también te resultará más sencillo eliminar las semillas de las frutas. Este es un paso importante porque, en el caso de que no las quites, comer el helado con las semillas resultará muy molesto.
En este punto quizá te estés preguntando, ¿y cómo hacer que el helado de moras casero esté cremoso, suave y sin cristales? Para ello, en esta receta usaremos yogur griego, nata y un poco de miel. Además, es importante batir con la batidora un par de veces la crema durante la congelación, para conseguir así la textura deseada.
Adaptando un poco un famoso refrán a mi terreno, «como un helado de mora con otro helado se quita», prueba a hacer también helado de frambuesa, de cereza o mango. Ya me dirás cuál te gusta más. Y para terminar, no te olvides de guardar bien tu helado casero de mora. Un tupper de cristal es lo mejor para conservar su textura y sabor.
“El sabor helado de lo natural”.
Receta de Helado casero de mora
Ingredientes
Para el helado de moras casero:
- 300 g de Moras
- 150 g de Yogur griego
- 100 ml de Nata para montar
- 70 g de Azúcar
- 30 g de Miel
Elaboración paso a paso
- Lava las moras y ponlas en una cazuela. Añade el azúcar. Cocina la fruta. Una vez hervidas, cocina las moras a fuego fuerte unos 2-3 minutos.
- Quita la cazuela del fuego y enseguida pasa la fruta por un colador para eliminar las semillas. Una vez hecho esto, vuelve a poner unas pocas semillas en la fruta tamizada. El helado quedará mucho más rico con algo de semillas, pero si no te gustan puedes hacer el helado sin ellas.
- Deja enfriar completamente la fruta.
- Ahora añade el yogur y la miel. Mezcla todo muy bien.
- Bate la nata hasta que esté semi montada. Incorpórala a la masa anterior.
- Ahora congela esta crema de moras durante unas 4 horas. Es importante batir con la batidora de mano cada media hora para eliminar los cristales. También puedes hacerlo en la heladera, según las instrucciones del fabricante.
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Notas
Acerca de mí
¡Hola, soy Emese! Te doy la bienvenida a este recetario visual que intenta seguir el ritmo de las estaciones. Además de mis postres y algunas recetas con un toque vintage y acogedor, también podrás encontrar mis experiencias fotográficas. Saborea las frutas que nos ofrece la Naturaleza. ¿Empezamos?
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