Helado de turrón

Dic 26, 2020 | 0 Comentarios

Cómo hacer y preparar la Receta de Helado de turrón

Una receta para amantes del turrón: Helado de turrón sin heladera. Eso sí, manteniendo todo su sabor y textura.

Mi post de hoy es un pequeño recuerdo a los días fríos de invierno… ¡el turrón ha vuelto! En estos meses de verano, la palabra “ frío” suena muy, muy bien :). Por eso, lo primero que hice en enero es reservar una tableta de turrón. Así que esta pobrecita tableta lleva ya casi 6 meses en la estantería… esperando su destino. Y este fin de semana por fin ha llegado. Se ha convertido en un helado cremoso y sabroso.

 

“Tenía muchas ganas de usar esta tableta de turrón que llevaba desde el invierno en la estantería.”

 

helado de turron
como hacer helado de turron
como hacer helado de turron sin heladera
como hacer helado de turron sin heladera

Helado de turrón

Sabores navideños en pleno verano
Tiempo de cocción 20 min
Plato Helado
Cocina Verano
Raciones 10

Ingredientes
  

  • 200 ml de Leche entera
  • 200 ml de Nata (para montar)
  • 200 g de Turrón
  • 2 yemas de huevo
  • 2 cm de Canela en rama
  • 2 tiras de la Cáscara de un limón
  • 30 g de Azúcar
  • 15 g de Miel con poco sabor

Elaboración paso a paso
 

  • Mezcla la leche y la nata. Reserva 100 ml. Los otros 300 ml, ponlos a hervir con la canela y la cáscara de limón. Cuando ya haya hervido 1 minuto, quita la canela y el limón.
  • En otro bol bate las yemas y el azúcar. Incorpóralos a la mezcla anterior. Calienta hasta que empiece a espesar. Hay que removerlo continuamente. Cuidado, la crema no debe hervir en ningún momento. Cuando esta crema nape la espátula, añade el turrón.
  • Tritura la crema. Vuelve a colocarla en el fuego. Caliéntala hasta que empiece  a espesarse. La crema no debe hervir en ningún momento.
  • Ahora incorpora la miel y deja que la crema se enfríe totalmente.
  • Ponla en el congelador durante 4 horas. Cada 30 minutos hay que mezclar enérgicamente. Después, pon el helado en un recipiente hermético.

Notas

La miel de mil flores es una buena opción para estas recetas porque no aporta demasiado sabor.
Keyword turrón

Acerca de mí

¡Hola, soy Emese! Te doy la bienvenida a este recetario visual que intenta seguir el ritmo de las estaciones. Además de mis postres y algunas recetas con un toque vintage y acogedor, también podrás encontrar mis experiencias fotográficas. Saborea las frutas que nos ofrece la Naturaleza. ¿Empezamos?

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