Cómo hacer y preparar la Receta de Plum Cake de chocolate

¿Te gustan los Plum Cakes para merendar o desayunar? En este post tienes una receta de Plum Cake de chocolate con pepitas de chocolate, sabroso y muy esponjoso. El ingrediente secreto es el café, que dejará el sabor más intenso y más a chocolate.

El chocolate es un auténtico tesoro. ¿Sabes de dónde viene el cacao que comemos? El nombre del árbol es Theobroma. Es delicado, necesita sombra y humedad. Tarda 5 años en dar frutos y puede seguir dándolos hasta los 30 años. Los frutos de la planta son ovalados y pueden ser rojizos, verdosos o amarillos. Dentro de la mazorca están las habas envueltas con una pulpa blanca. Tanto las habas como la pulpa se dejan fermentar juntas y se secan durante unos 5-7 días. Después las habas se tuestan, que son las que darán el sabor, aroma y color al futuro chocolate. Los siguientes pasos son: la eliminación de la cascara y la elaboración de la pasta de cacao. Después se añade el azúcar, la vainilla, la manteca de cacao, la leche o lo que lleve la receta secreta de la compañía. Para unir todos los ingredientes se muele la mezcla con unos cilindros especiales. La última operación es el conchado, que permite obtener sabores, fluidez y homogeneización.

“¡Cómo mola mordisquear estas pepitas de chocolate en el bizcocho! ”

 

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Plum Cake de chocolate

Un Plum Cake con pepitas de chocolate
Tiempo de cocción 40 min
Plato Bizcochos
Cocina todo el año
Raciones 12

Ingredientes
  

  • 150 g de Mantequilla pomada
  • 150 g de Azúcar
  • 5 Huevos
  • 250 g de Harina
  • 15 g de Levadura en polvo
  • 100 ml de Agua hirviendo
  • 1 bolsita de Café soluble
  • 35 g de Cacao puro en polvo
  • 100 g de Cobertura de chocolate 70%  de cacao

Elaboración paso a paso
 

  • Precalienta el horno. Pica el chocolate, pero que no quede demasiado pequeño.
  • Echa el agua hirviendo encima del café soluble. Deja que se enfríe.
  • Bate la mantequilla y el azúcar hasta que la mantequilla se quede cremosa. Agrega los huevos uno a uno, asegurándote de que antes de echar el siguiente huevo, hayas removido bien hasta que el huevo anterior haya desaparecido. Incorpora la harina , la levadura en polvo y el cacao.
  • Bate muy bien la masa y después añade el café. Bate otra vez la masa hasta que esté homogénea.
  • Incorpora el chocolate picado.
  • Unta las paredes de un molde de Plum Cake con mantequilla y espolvoréalo con harina. Elimina la harina sobrante. Vierte la masa de bizcocho en el molde y alísala.
  • Hornea la tarta durante unos 40-50 minutos. Sabrás que el bizcocho está cocido cuando metas una aguja o un cuchillo y al sacarlo salga seco, sin rastro de la masa. Horno: 180ºC.
  • Al sacar el Plum Cake del horno, deja que repose 5 minutos en el molde.  Después quita el bizcocho del molde y deja que se enfríe.

Notas

También puedes hacer este Plum Cake en un molde redondo o en moldes para muffins. 
Keyword cacao puro en polvo, Cafe, chocolate, pepitas de chocolate

Acerca de mí

¡Hola, soy Emese! Te doy la bienvenida a este recetario visual que intenta seguir el ritmo de las estaciones. Además de mis postres y algunas recetas con un toque vintage y acogedor, también podrás encontrar mis experiencias fotográficas. Saborea las frutas que nos ofrece la Naturaleza. ¿Empezamos?

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