Angel food cake con almendras
2019-09-15
- Tiempo preparación : 0m
- Tiempo cocción : 0m
- Tiempo total : 0m
Ingredientes
- 7 claras de huevo
- 70g de almendras crudas sin piel
- 2g de levadura en polvo
- 115g de azúcar
- 73g de harina
- 50ml de licor de almendra amarga
- Unas gotas de zumo de limón
- Para las ciruelas salteadas:
- 300g de ciruela
- 1 cuchara sopera de miel (no colmada)
- Una rama pequeña de canela
- 1 vainas de cardamomo
- 1 cuchara de té de mantequilla
Receta - Pasos a seguir
Paso 1
Pica las almendras crudas. Después tostalas y déjalas enfriar. Mezcla la harina con la levadura en polvo.
Paso 2
Empieza a batir la claras de huevo. Cuando empieza a tener una espuma poco a poco añade el azúcar. Sigue batiendo hasta llegar a punto de nieve. Ahora añade unas gotas de zumo de limón y poco a poco el licor de la almendra amarga. Sigue batiendo 1 min más.
Paso 3
Ahora con la ayuda de un colador añade poco a poco la harina y la levadura en polvo. Mientras incorporas la harina haz movimientos envolventes y no bruscos para que las claras no bajen.
Paso 4
Por último añade las almendras tostadas y picadas. Pon la masa en el molde de Angel Food Cake. Alísala.
Paso 5
Precalienta el horno. Hornea el bizcocho en el horno durante unos 30-40 min. Horno: 180ºC.
Paso 6
Al sacar el molde del horno deja enfriar el bizcocho boca abajo. Cuando esta fría ya se pude quitar el molde.
Paso 7
Para las ciruelas salteadas lava las frutas y córtalas en gajos. (Quita el hueso)
Paso 8
Calienta el sartén y pon dentro la mantequilla. Cuando la mantequilla esta derretida añade las ciruelas con una cuchara de miel y los condimentos. Cocínalo a fuego fuerte hasta que la ciruela este al dente.
Una de los bizcochos favoritos en casa. Del Angel food cake se puede decir que es fácil de hacer, rápido y no lleva ninguna grasa. Pero lo importante es que siempre queda espectacular. Como lo hago a menudo me gusta probar nuevas cosas. Si te apetece pon en el buscador del blog el Angel food cake y te saldrán varias recetas. Esta vez la innovación fue añadir un licor de almendras amargas a la masa. Ha salido muy rico la prueba y estas ciruelas salteadas con canela y cardamomo quedaron muy bien también. La cocción de las frutas un poco depende de ti que textura te gusta más.
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posted by Blog on 1 abril, 2020
Lo uso mucho para base de tartas, gracias.
posted by Emese on 4 abril, 2020
Muchas gracias!!! Feliz finde 🙂