Cómo hacer y preparar la Receta de Salsa de vainilla

La salsa de vainilla es una de esas recetas que está algo desaparecida, sobre todo si la comparamos con la salsa de chocolate. Pero lo cierto es que en Hungría, durante los años 80, mojar en esta crema de vainilla nuestros bizcochos o bollos era lo más normal. Si sientes nostalgia por aquella época, o quieres darle un toque diferente a tus postres, esta receta te va a encantar.

¿Qué postres puedes acompañar con esta salsa de vainilla?  La imaginación es la única barrera que existe. Desde helados, strudels o bizcochos, hasta unos simples bollos, con todos será un acierto. Para mí, un rico Gugelhupf o un Monkey bread con nueces son inimaginables sin esta salsa. Pero no solo sirve para acompañar, sino también para darle jugosidad a todos esos “restos” de postres navideños, como por ejemplo, los roscones o Panettones secos. Como dice el dicho: “Aquí no se tira nada”.

Es una receta sencilla de elaborar y también se hace enseguida. Eso sí, ten cuidado a la hora de la cocción de la salsa para no sobrecocerla, ya que podrías convertir las yemas en una “tortilla cocida”. Por eso, la salsa de vainilla hay que cocerla a fuego moderado.

Una vez tengas práctica, no hay postre que se resista a esta salsa de vainilla. Es igual de versátil que el helado de vainilla.  Aunque es una de las salsas dulces más olvidadas, sobre todo si la comparamos con los glaseados que están de moda ahora, lleva infinitamente menos azúcar, tiene un gran sabor y es aromática y sedosa, mientras que estos glaseados modernos prácticamente solo saben a azúcar.

“No sé cuántas veces acompañamos los bizcochos con esta salsa cuando era niña.”

 

Cómo hacer salsa de vainilla
Receta de salsa de vainilla
Cómo hacer salsa de vainilla

Salsa de vainilla

Deliciosa y versátil
Tiempo de cocción 5 min
Plato Salsa
Cocina todo el año
Raciones 8

Ingredientes
  

  • 500 ml de Leche entera
  • 15 g de Maicena
  • 2 Yemas
  • 40 g de Azúcar
  • 3 cm de Vaina de vainilla entera

Elaboración paso a paso
 

  • Hierve 400 ml de leche con la vainilla y el azúcar.
  • Mientras, mezcla las yemas con la maicena y 100 ml de leche. Tiene que quedar lisa y sin grumos.
  • Cuando la leche esté hirviendo, aparta del fuego la cazuela e incorpora toda la mezcla anterior. Mezcla muy bien todo junto para que no tenga grumos. Ahora vuelve a poner la cazuela en el fuego y cocina la crema un par de minutos (1-2 minutos) hasta que espese y tenga la textura de una salsa. Cuidado, NO debe hervir nunca. Tampoco cocines la salsa demasiado, o las yemas se cocinarán y la crema tendrá grumos.  
  • Deja enfriar la salsa. Retira la vaina de vainilla.
Keyword leche, vainilla

Acerca de mí

¡Hola, soy Emese! Te doy la bienvenida a este recetario visual que intenta seguir el ritmo de las estaciones. Además de mis postres y algunas recetas con un toque vintage y acogedor, también podrás encontrar mis experiencias fotográficas. Saborea las frutas que nos ofrece la Naturaleza. ¿Empezamos?

Sígueme

Top 10 + Apetecibles

Otras Recetas relacionadas

Natilla

Natilla

Ha llegado el momento de volver a disfrutar de una deliciosa natilla con galleta como la que preparaba tu abuela, o tu madre, cuando eras...

leer más
Flan de turrón

Flan de turrón

Si tienes una tableta de turrón blando tienes un tesoro. Disfruta tantas recetas con este ingrediente como puedas. Es un postre de...

leer más
Ganache de chocolate con agua

Ganache de chocolate con agua

Te presento esta cobertura de chocolate para tartas que cubre perfectamente, es fácil de elaborar y tiene un sabor muy intenso. Te voy a...

leer más
Helado de arándanos

Helado de arándanos

Qué bonito color tiene este helado de arándanos, casi enamora solo a primera vista. La receta se elabora con frutas frescas, así podemos...

leer más
Helado de canela

Helado de canela

¿Has probado alguna vez el helado de canela? Es un postre antiguo y tradicional, casi tanto como el helado de vainilla. Si te gusta...

leer más

0 comentarios

Enviar un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada.

Recipe Rating




Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.

Pin It on Pinterest

Share This