Banana bread

Dic 27, 2020 | 0 Comentarios

Cómo hacer y preparar la Receta de Banana bread

Una de las recetas más populares de la repostería americana es el Banana Bread. Has oído maravillas sobre él, pero quizá no lo has hecho nunca. Aquí tienes mi versión de este bizcocho húmedo e irresistible hecho con nueces y plátano.

Claramente es una receta de aprovechamiento, siempre hay un buen momento para preparar este pan de plátano. A mí me gusta comer los plátanos muy maduros, pero también hay gente que ya no sabe qué hacer con ellos. ¿Has visto que muchas veces hay ofertas en los Súper de esta fruta ya bien madura? Suele estar bastante rebajada, y con este postre la puedes salvar y claro, disfrutar una rica merienda o desayuno barato en el mismo momento. Vivan estas estas recetas en que podemos utilizar estas frutas que ya nadie quiere comer. Échate un vistazo a esta receta también, si quieres, que son unas magdalenas de chocolate que se hace con peras bastante pochas.

Como el Banana Bread es muy popular, existen muchas versiones. Como somos muy fans en casa de los frutos secos, mi receta se hace con nueces. Pero si te gusta más el chocolate, puedes añadirlo a la masa picado o en versión de pepitas, o puedes hacer una mezcla de nueces y chocolate también. Es un postre muy versátil y si miras la receta es muy sencillo de elaborar. Si sueles hacer bizcochos habitualmente va a ser coser y cantar hornear este pan de plátano con nueces.

En el caso de que tengas una sobredosis de este postre lo puedes congelar perfectamente. ¿Como se podría congelar el bizcocho? Solo tienes que cortarlo en rebanadas. Separa los trozos con papel de horno, después mételos en unas bolsas de congelar y listo.

Cuando era niña soñaba los fines de semana con un trozo de Brazo de gitano con mermelada. Pero en el otro lado del mundo veo que uno de los postres que más se hacían las madres era este Banana Bread. Sin duda porque, es sencillo, lleva chocolate o nueces, barato y un trozo de este bizcocho jugoso con una taza de té es muy relajante en el mismo momento.

“Si quieres, puedes poner medio puñado de chocolate picado en la receta, pero a mí me gusta mucho más con unas nueces tostadas.”

 

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como hacer banana bread
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Banana bread

Una receta muy clásica
Tiempo de cocción 35 min
Plato Bizcochos
Cocina Americana, todo el año
Raciones 20

Ingredientes
  

  • 125 g de Mantequilla pomada
  • 180 g de Harina
  • 3 g de Bicarbonato sódico
  • 5 g de Levadura en polvo
  • 350 g de Plátano o banana maduro (ya pelado)
  • 125 g de Yogur griego
  • ½ vaina de Semillas de vainilla
  • 120 g de Azúcar moreno
  • 2 Huevos
  • 80 g de Nueces

Para decorar:

  • 1 Plátano

Elaboración paso a paso
 

  • Tuesta las nueces y déjalas enfriar. Después, pícalas en trozos medianos. Es interesante quitar la mayor parte de la piel del  las nueces, al estar tostadas es muy fácil.
  • Precalienta el horno.
  • Bate unos minutos el azúcar con la mantequilla. Incorpora los huevos uno por uno. Sigue batiendo. Incorpora el yogur y la vainilla, y sigue batiendo. Añade la harina, la levadura en polvo y el bicarbonato sódico. Mezcla muy bien para que quede homogéneo.
  • Machaca los plátanos con un tenedor e incorpóralos a la masa de bizcocho. ¡Es importante no machacar demasiado, NO tiene que ser un puré! Al final agrega las nueces.  
  • Forra un molde de Plum Cake con papel de horno. También puedes untar el fondo y las paredes con mantequilla y después espolvorearlos con harina. Es importante eliminar la harina que sobra.
  • Vierte la masa de bizcocho en el molde y alísala. Corta un plátano horizontalmente por la mitad y ponlo encima de la masa.
  • Hornea el Banana bread durante 35–45 minutos. Horno: 180ºC. Deja que el bizcocho se enfríe en el molde durante 20 minutos y después, elimina el molde y pon el Banana bread en una rejilla para que se enfríe totalmente.

Notas

Este bizcocho permanece muy jugoso durante muchos días. 
Keyword banana, nueces, platano

Acerca de mí

¡Hola, soy Emese! Te doy la bienvenida a este recetario visual que intenta seguir el ritmo de las estaciones. Además de mis postres y algunas recetas con un toque vintage y acogedor, también podrás encontrar mis experiencias fotográficas. Saborea las frutas que nos ofrece la Naturaleza. ¿Empezamos?

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