Helado de Cheesecake con cerezas

Dic 26, 2020 | 0 Comentarios

Cómo hacer y preparar la Receta de Helado de Cheesecake con cerezas

¿Cómo podemos convertir una rica tarta de Cheesecake en un helado irresistible? En esta receta te pongo los pasos para elaborar un refrescante helado de Cheesecake con cerezas y sin heladera.

Mi novio ya me decía hace un par de semanas que le gustaría comer algún cheesecake… pero como hace calor, he pensado sorprenderle con un buen helado de cheesecake. Sabor y cremosidad 100% y a estas alturas de verano, la fruta para acompañar este helado no puede ser otra sino la gran reina del verano: la cereza.

“No pienses mucho, solo prueba… la temporada de las cerezas es muy corta.”

 

helado de cheesecake con cerezas
helado de cheesecake con cerezas

Helado de Cheesecake con cerezas

Cuando no quieres encender el horno pero te apetece comer un rico Cheesecake
Tiempo de cocción 20 min
Plato Helado
Cocina Verano
Raciones 10

Ingredientes
  

  • 250 g de Mascarpone
  • 250 g de Yogur griego natural
  • 20 g de Azúcar
  • 200 ml de Nata para montar
  • 1 pizca de Semillas de vainilla
  • 20 g de Miel
  • 10 ml de Zumo de limón

Para la crema de fruta:

  • 500 g de Cereza
  • 30 g de Azúcar
  • 60 ml de Agua
  • 25 g de Miel
  • 10 ml de Zumo de limón

Elaboración paso a paso
 

  • Deshuesa las cerezas.
  • Hierve el agua con el azúcar y el zumo de limón. Añade las cerezas al agua azucarada y sigue cocinando todo hasta que la fruta esté cremosa y tenga poco líquido. Serán unos 20 minutos. Deja enfriar. Cuando esté tibia incorpora la miel. Deja enfriar totalmente.
  • Bate el mascarpone con el azúcar, el yogur griego, la pizca de vainilla, el zumo de limón y la miel.
  • Monta la nata a punto de nieve. Es suficiente que esté densa y cremosa (no hace falta una nata montada dura).
  • Junta la nata montada con la crema de mascarpone. Ponlo en el congelador durante 50 minutos.
  • Con la batidora bate el helado. Durante las siguientes 3 horas hay que  batir el helado cada  media hora. Si tienes una heladera sigue las instrucciones del fabricante.
  • Cuando el helado esté a punto, incorpora la crema de cereza. Mézclalo, pero no demasiado. Vuelve a poner el helado en el congelador 1 hora más. Ahora ya está listo para consumir.

Notas

Una receta para disfrutar de las ricas cerezas. 
Keyword cereza

Acerca de mí

¡Hola, soy Emese! Te doy la bienvenida a este recetario visual que intenta seguir el ritmo de las estaciones. Además de mis postres y algunas recetas con un toque vintage y acogedor, también podrás encontrar mis experiencias fotográficas. Saborea las frutas que nos ofrece la Naturaleza. ¿Empezamos?

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