Siguiente entrega de las recetas de Cheesecake sin horno. Si te gustan las naranjas tienes que probar este cheesecake de naranja. Una auténtica gozada para disfrutar durante la temporada de las naranjas.
Esta tarta de queso y naranja se elabora con queso crema y se decora con naranjas confitadas. En mi caso con mascarpone, pero si te gusta más puedes sustituirlo por queso Philadelphia. Para la base también tengo un par de opciones para probar cosas nuevas. Primera opción, la que puedes leer en este post. Después, quiero despertar tu curiosidad con este fondo de frutos secos del Cheesecake de limón o, si no, quedan las típicas galletas Digestive. En este bizcocho de limón y jengibre también puedes disfrutar una dulce novedad de estas recetas más o menos ya conocidas. Este es el fin de los sabores previsibles.
¿Sabías que aunque España es uno de los principales productores, las naranjas tienen su origen en Asia? Los primeros naranjos se cultivaron en China y en Japón. Una fruta considerada exótica en la antigüedad, hoy en día nos sigue protegiendo en invierno de las infecciones y nos alimenta con muchas vitaminas. Estas son mis recetas favoritas para elaborar postres con ellas: Bizcocho de naranja y magdalenas de naranja.
Triunfa con esta cheesecake de naranja sin horno. Es cremosa, fácil de preparar y puedes descubrir nuevos sabores con esta receta. No es un pastel de naranja con queso crema típico y lo sabrás perfectamente cuando lo pruebes. Espero que me lo cuentes.
“Esta receta reúne dos pasiones: las naranjas y el chocolate”.
Receta de Cheesecake de naranjas
Ingredientes
La base de cheesecake de naranja:
- 250 g de Avellanas
- 30 g de Cacao puro en polvo
- 100 g de Dátiles naturales y ya sin el hueso
- 60 g de Mantequilla
La crema de naranjas:
- 700 ml de Zumo de naranja natural recién exprimido
- La piel rallada de una naranja mediana
- 90 g de Azúcar
- 500 g de Mascarpone
- 200 ml de Nata para montar
- 125 ml de Yogur griego natural
- 5 hojas de Gelatina
Para decorar:
- Unas naranjas confitadas cortadas en rodajas
Elaboración paso a paso
Elaborando la tarta de queso de naranjas sin horno:
- Tuesta las avellanas y quítales la piel. Después deja que se enfríen y muélelas.
- Tritura los dátiles. Junta los dátiles triturados con la avellana molida, el cacao en polvo y la mantequilla derretida. Amásalo todo con las manos para que la mezcla quede homogénea.
- Unta el molde con un poco de mantequilla. Pon la masa de avellanas dentro y con las manos extiéndela en el fondo. Mételo en el frigorífico durante 30 minutos.
- Pon el zumo a hervir. Cuando se haya reducido a unos 300 ml, añade el azúcar y vuelve a hervir el zumo reducido. Cuando hierva, quítalo del fuego y deja que se enfríe.
- Pon las hojas de gelatina en agua fría. Cuando estén hidratadas mételas en el zumo todavía caliente (¡NO hirviendo!). Disuélvelas.
- Mientras, bate el mascarpone y el yogur griego. Añade el zumo de naranja ya frío y monta la nata.
- Incorpora la nata montada a la crema de naranja. Vierte la masa en el molde. Alísala. Déjala una noche en el frigorífico para que tenga una buena consistencia.
- Puedes decorar la tarta con naranjas confitadas.
Notas
Acerca de mí
¡Hola, soy Emese! Te doy la bienvenida a este recetario visual que intenta seguir el ritmo de las estaciones. Además de mis postres y algunas recetas con un toque vintage y acogedor, también podrás encontrar mis experiencias fotográficas. Saborea las frutas que nos ofrece la Naturaleza. ¿Empezamos?
Top 10 + Apetecibles
Me gusta la receta. Gracias por compartir!
Muchas gracias Laura!!! Feliz finde !!
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