Angel food cake de te matcha y pistachos

Dic 14, 2020 | 0 Comentarios

Cómo hacer y preparar la Receta de Angel food cake de te matcha y pistachos

El Angel food cake es un tipo de bizcocho americano que se hace con claras de huevo. Esto es muy útil para quienes hacemos muchos postres, porque de vez en cuando surge la pregunta, ¿Qué hacer con las claras de huevo? Aquí tienes una nueva receta para probar.

Esta vez me apetecía hacer una versión de té matcha y pistacho. Al final es una muy buena combinación, ya que el sabor fuerte del té matcha se atenúa junto con el pistacho, conviertiéndose en una mezcla muy rica. Así que si tienes en casa té matcha, o té matcha latte y no te gustó, ahora ya sabes qué puedes hacer con él. Podríamos decir que es una receta para aquellas personas que no han podido conectar con el té matcha… yo soy una de esas personas. Y si te gusta este té verde, ya sabes lo que te puede esperar.

“En casa somos amantes del Angel food cake en cualquiera de sus variedades.”

 

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Angel food cake de té matcha y pistachos

Un bizcocho muy sorprendente
Tiempo de cocción 35 min
Plato Postre
Cocina Americana, todo el año
Raciones 6

Ingredientes
  

  • 2 g de levadura en polvo
  • 70 g de Harina
  • 7 Claras de huevo
  • 125 g de Azúcar
  • 1 cucharada de té de Zumo de limón
  • ¼ vaina de Semillas de la vainilla
  • 1 pizca de Sal
  • 7 g de té matcha

Elaboración paso a paso
 

  • Pica los pistachos no muy finos. Precalienta el horno.
  • Bate las claras de huevo con la pizca de sal. Cuando empiece a transformarse en una espuma blanca y blanda, empieza a añadir el azúcar poco a poco. Sigue batiendo hasta que tengas una espuma firme y dura (a punto de nieve). Ahora añade las semillas de la vainilla y el zumo de limón. Bate 1 minuto más.
  • En un bol aparte, mezcla la harina con el té matcha y la levadura. Con la ayuda de un colador fino, (que sirve a la vez para tamizar) incorpora poco a poco esta mezcla a las claras a punto de nieve. Usando una varilla se puede hacer este trabajo, con cuidado para que la masa no baje.
  • Por último, incorpora, con una espátula, el pistacho picado.
  • Vierte la masa en un molde especial Angel food cake, sin engrasar el molde. Diámetro del molde: 18 cm. Alisa la masa, y golpeando el molde en la mesa (con mucho cuidado), elimina las burbujas.
  • Hornea el bizcocho durante unos 40 minutos. Es importante no abrir la puerta del horno para que el bizcocho no baje.
  • Al pasar este tiempo, saca el bizcocho del horno y deja que se enfríe boca abajo, apoyando el molde en sus patas.
Keyword claras de huevo, pistacho, té matcha

Acerca de mí

¡Hola, soy Emese! Te doy la bienvenida a este recetario visual que intenta seguir el ritmo de las estaciones. Además de mis postres y algunas recetas con un toque vintage y acogedor, también podrás encontrar mis experiencias fotográficas. Saborea las frutas que nos ofrece la Naturaleza. ¿Empezamos?

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