Plum Cake de peras

Dic 14, 2020 | 0 Comentarios

Cómo hacer y preparar la Receta de Plum Cake de peras

Una receta de Plum Cake super jugosa, gracias a estas ricas y dulces peras, y super aromática con este mix de especias. Si yo hubiese inventado este postre ahora estaría super feliz, pero, simplemente, he intentado llevar a la práctica un Plum Cake que comimos en Gerona.

Todo empezó comprando unas flores. Encontramos una floristería por pura casualidad. ¡Vaya sitio más bonito! (Aquí tenéis el nombre: Flor a punt). Lo que realmente me sorprendió fue la variedad tan grande de flores secas que había en la tienda. Yo me llevé algunas bonitas ramas de estas flores y podéis ver estas “criaturas” en mis fotografías. Además, la dueña de la floristería era muy, muy maja y nos recomendó una cafetería para probar sus dulces. Nosotros fuimos y compramos un trozo de Plum Cake de peras y especias. Estaba muy bueno, así que me inspiró para elaborar mi propia versión. Espero que os guste. Un detalle más, el bizcocho queda super jugoso.

“Te aseguro que cuando hagas este bizcocho, tu cocina se llenará con la fragancia de sus especias.”

 

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Plum Cake de peras

Un bizcocho super esponjoso y nutritivo con un toque de ricas especias
Tiempo de cocción 40 min
Plato Postre
Cocina Otoño
Raciones 12

Ingredientes
  

  • 50 g de Nuez troceada y tostada
  • 300 g de Harina
  • 140 g de Azúcar moreno
  • 200 g de Yogur griego
  • 3 Huevos
  • 1 pizca de Nuez moscada
  • 1 cucharada de té colmada de Canela molida
  • 1 pizca de Clavo molido
  • 150 ml de Aceite de oliva virgen extra
  • 500 g de Peras
  • 10 g de Levadura en polvo
  • 3 g de Bicarbonato sódico

Elaboración paso a paso
 

  • Unta el molde con mantequilla y espolvoréalo con harina. Diámetro del molde: 23 cm. Precalienta el horno.
  • Ralla las peras. Tienen que quedar un poco gruesas. Con el que rallas el limón NO sirve, ya que tienen que ser tiras un pelín más grandes.
  • Bate los huevos con el azúcar moreno hasta que esté cremoso. Añade poco a poco el aceite mientras bates la crema. Agrega el yogur y bate la crema un poco más. Incorpora la harina, la levadura en polvo, el bicarbonato sódico y las especias. Haz una masa homogénea. Añade ahora las peras ralladas.
  • Vierte la masa en el molde. Alísala y cubre la superficie con las nueces. Con una cuchara, aprieta un poco las nueces para que se hundan en la masa.
  • Hornea durante unos 40 minutos. Horno: 180ºC.  Deja entibiar el Plum Cake en el molde. Después, vuélcalo en una rejilla y deja que se enfríe totalmente.

Notas

Huele super bien en la cocina cuando haces este bizcochín. 
Keyword clavo, especias, nueces, nuez moscada, peras

Acerca de mí

¡Hola, soy Emese! Te doy la bienvenida a este recetario visual que intenta seguir el ritmo de las estaciones. Además de mis postres y algunas recetas con un toque vintage y acogedor, también podrás encontrar mis experiencias fotográficas. Saborea las frutas que nos ofrece la Naturaleza. ¿Empezamos?

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